INGREDIENTES
•2 ½ litros de agua
•½ libra de durazno seco (orejón)
•½ libra de azúcar para el durazno
Refresco:
•7 litros de agua
•½ cucharilla
de anís
•½ rama de
manzanilla
•1 palito grande
de canela
•2 clavos de olor
•Azúcar a gusto
Preparación
Remojar durante 10 minutos el orejón, lavar estrujando con las manos para retirar las impurezas del proceso de secado.
Poner en una olla 2 ½ litros de agua, el azúcar y el orejón.
Llevar al fuego y dejar cocer hasta que esté suave.
Aparte hacer
hervir, durante 10 minutos, los 7 litros de agua con la canela, el clavo de olor, el anís
y la manzanilla.
Dejar enfriar y pasar por colador, posteriormente mezclar con la cocción del orejón.
Añadir azúcar a gusto.
Servir frío
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