Elaborado a base de maíz, el somó sigue siendo el firme candidato para deleitar en los día calurosos. En Santa Cruz no se duda al momento de elegir esta bebida que ha llegado a conquistar a locales y extranjeros. Para Cristian Parada, que comercializa el producto en Warnes, es una de las bebidas que más gusta. Mediante su emprendimiento “Somó warneño” todos los días él provee de 80 litros diarios a distintos puntos de la ciudad.
Una receta de años. La empresa que creó en base a la receta de su familia ha tenido gran éxito. “En mi casa lo hacía mi abuela y luego le dije que me enseñe y me puse a vender”, cuenta Parada, que muy cortés accedió a dar sus “secretos”. El experto en esta bebida indicó que el proceso para elaborarlo requiere su tiempo. “Entre cinco a seis horas, además de estar atento a la olla”, advirtió. También, enfatizó que en todo este tiempo mientras el agua disminuye se debe agregar más líquido, pero hervido.
Elaboración. Parada apunta que se debe remojar el maíz una noche antes. Al día siguiente poner a la olla al fuego con el clavo y la canela. Cuando el agua esté hirviendo, agregarle el maíz y la harina. Dejar hervir hasta que el maíz ablande. Luego diluir la harina con un poco de agua fría y añadir a la olla y dejar hervir una hora más, batiendo constantemente para evitar que se pegue. Sírvalo con azúcar al gusto, señaló Parada, al que pueden también pueden solicitar su producto al: 76046225 o https://www.facebook.com/SomoWarnenho/.
El maíz
El maíz debe reposar por lo menos ocho horas. Esto para que ablande. “Yo lo pongo a las 22:00 y a las 8:00 del día siguiente ya está en la olla”, detalla Parada.
Harina
En el caso del uso de la harina de maíz, la cantidad recomendada es 15 gramos para cada 10 litros de agua. No más porque se vuelve espeso.
Batir
Si bien el proceso para obtener un apetecible somó puede tardar hasta seis horas, una de las claves importantes es batir constantemente. Esto evita que se queme el maíz o la harina.
Para dar sabor
Canela y clavo de olor, también es elemental en el proceso. Estos van antes, incluso antes que el maíz. “Para 10 litros yo le pongo 5 palitos de canela y 10 clavitos antes de que comience hervir el agua”, comenta.
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martes, 24 de octubre de 2017
lunes, 9 de octubre de 2017
Aranjuez lanza el concurso de la Leyenda del Terruño
Bodegas Aranjuez lanzó la cuarta versión del concurso La Leyenda del Terruño. Una actividad cultural que alienta, a través del mágico mundo de las palabras, a compartir las inspiraciones que brotan del terruño.
El concurso inició el jueves 5 de octubre y se desarrollará hasta el viernes 20. “Convocamos a participar enviando una composición inédita de hasta 30 palabras sobre algún tema de su inspiración: vinos, tierra, amor, tradiciones, amistad, flores, primavera u otros”, informó el gerente de la Bodega, Paul Peláez P.
El jurado calificador seleccionará a los cinco finalistas por categoría, tanto para el Terruño blanco y tinto. Luego se definirá a los dos ganadores, quienes recibirán 2.100 bolivianos en efectivo por cada categoría, y lo más importante, su frase y nombre irán impresos en la contra etiqueta durante la cosecha 2017. También se otorgará reconocimientos al resto de los finalistas (cuatro por categoría con certificados y botellas personalizadas).
Participar es muy fácil. Deben enviar su ficha con datos personales y hasta tres frases por categoría a la dirección de la Web: www.laleyendadeterruno.com o entregar en un sobre con la ficha y las frases en las agencias Aranjuez (calle 15 de abril No. 0241 - telf. 6645651).
El concurso se lleva adelante en coordinación con la Casa de la Cultura y Comunicación Inteligente, con el auspicio de la Bodega Milcast Corp para su línea de vinos Terruño. En anteriores versiones hubo una importante cantidad de participantes, “esperamos que la presente edición sea aún más la gente que concurse con sus frases poéticas”, apuntó Peláez.
El Gerente de Bodegas Aranjuez recordó las composiciones ganadoras de las anteriores versiones:
Terruño Tinto:
“Y es allí donde la luna derrama su palidez luminosa como si quisiera ocultar la rutilante belleza de su corte de estrellas para dar paso al vaivén de la viña”. Rene Fernando Colodro Herrera.
Terruño blanco:
“Podría sumergirme en la noche de tus ojos hechizada por el aroma del vino en tus labios, saborear la tibieza de tu alma…rendirme ante el misterio de la vida”. Silvia Vásquez Márquez
lunes, 2 de octubre de 2017
Por primera vez Feria de Cata de Vino argentino en La Paz
Entre el 4 y el 11 de este mes, se realizará la primera feria de “Cata de Vinos”, en la ciudad de La Paz, en conmemoración a la semana argentina, una de las actividades más importantes, según la secretaria de Asuntos Económicos y Comerciales de la legación de este país, Jesica Ambrosini.
De acuerdo con la funcionaria, uno de los principales objetivos de esa actividad es la de promocionar la producción del país vecino en Bolivia, y de esta manera iniciar una relación comercial más fluida, especialmente de este tipo de productos, debido a que como resultado de un estudio que se ha realizado, Ambrosoni señaló que Bolivia es un mercado importante para este producto.
INTERCAMBIO COMERCIAL
“Nosotros siempre hemos estado al pendiente del intercambio de este tipo de productos, y lo más importante, es que luego del estudio que se ha efectuado en Bolivia, se logró ver que este medio es el adecuado para el comercio de nuestro (producto en el) mercado (nacional)”, señaló la representante.
MISIONES
De la misma manera, se ha anunciado que otra de las iniciativas que se tiene previsto efectivizar para una más estrecha relación comercial con Bolivia, a parte de este de este tipo de actividades, son las misiones empresariales y ferias comerciales.
“Con este objetivo nuestro país tiene varias ofertas comerciales y de esta forma iniciar y mantener este lazo mediante eventos, misiones empresariales, además de este tipo de ferias, como la que estamos iniciando”, explicó Ambrosoni.
CATA
Con relación a la primera actividad, la Cata de Vino, que se realizará entre el 4 y el 11 de este mes, tendrá como escenario a varios centros comerciales conocidos en la ciudad de La Paz, incluidos los supermercados.
Mientras una segunda actividad, programado para el 26 de octubre, se llevará a cabo en un hotel céntrico de la sede de gobierno, que contará con la participación de bodegas argentinas.
EMPRESARIOS
Ambrosini anunció de manera oficial que también se tiene previsto encuentros comerciales en Bolivia, y para ello informó del arribo de una misión de al menos 20 compañías argentinas del sector de equipamiento hospitalario, que llegará a Santa Cruz, y no se descartar la visita a otros departamentos del país.
De acuerdo con la funcionaria, uno de los principales objetivos de esa actividad es la de promocionar la producción del país vecino en Bolivia, y de esta manera iniciar una relación comercial más fluida, especialmente de este tipo de productos, debido a que como resultado de un estudio que se ha realizado, Ambrosoni señaló que Bolivia es un mercado importante para este producto.
INTERCAMBIO COMERCIAL
“Nosotros siempre hemos estado al pendiente del intercambio de este tipo de productos, y lo más importante, es que luego del estudio que se ha efectuado en Bolivia, se logró ver que este medio es el adecuado para el comercio de nuestro (producto en el) mercado (nacional)”, señaló la representante.
MISIONES
De la misma manera, se ha anunciado que otra de las iniciativas que se tiene previsto efectivizar para una más estrecha relación comercial con Bolivia, a parte de este de este tipo de actividades, son las misiones empresariales y ferias comerciales.
“Con este objetivo nuestro país tiene varias ofertas comerciales y de esta forma iniciar y mantener este lazo mediante eventos, misiones empresariales, además de este tipo de ferias, como la que estamos iniciando”, explicó Ambrosoni.
CATA
Con relación a la primera actividad, la Cata de Vino, que se realizará entre el 4 y el 11 de este mes, tendrá como escenario a varios centros comerciales conocidos en la ciudad de La Paz, incluidos los supermercados.
Mientras una segunda actividad, programado para el 26 de octubre, se llevará a cabo en un hotel céntrico de la sede de gobierno, que contará con la participación de bodegas argentinas.
EMPRESARIOS
Ambrosini anunció de manera oficial que también se tiene previsto encuentros comerciales en Bolivia, y para ello informó del arribo de una misión de al menos 20 compañías argentinas del sector de equipamiento hospitalario, que llegará a Santa Cruz, y no se descartar la visita a otros departamentos del país.
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