Calidad, tecnología y tradición son los pilares de Casa Di Conti, empresa que fortalece su posicionamiento en Bolivia a través de NUR S.R.L.

 Bolivia, octubre 2023.- NUR S.R.L., empresa boliviana que representa y comercializa los productos de Casa Di Conti (CDC), la única compañía de bebidas en Brasil que opera en las tres principales categorías de negocios (cervezas, licores y gaseosas), realizó una visita con medios de comunicación especializados bolivianos y miembros de la Asociación de Conjuntos Folklóricos del Gran Poder, a la imponente planta de 480.000 metros cuadrados situada en Cândido Mota, São Paulo (Brasil).

“Esta visita a la planta tiene por objetivo dar a conocer la importancia de Casa Di Conti como nuestra aliada, mostrando en vivo a nuestra delegación la producción y la calidad de sus productos elaborados con la mejor y más moderna tecnología alemana”, mencionó Charles Paz, gerente de trade marketing y eventos de NUR S.R.L. 

Casa Di Conti honra las grandes asociaciones fuera de Brasil buscando ampliar sus horizontes. Actualmente, CDC está en Bolivia, su segundo mejor mercado después de Paraguay, a través de NUR S.R.L., con las cervezas Samba, Conti Bier, Zero Grau, 1500 y Burguesa. 

A lo largo de los años, la empresa ha ganado aún más terreno en el mercado boliviano con su amplia cartera de productos y ahora está presente en los principales centros comerciales del país.

En 2022, la marca Burguesa ganó aún más reconocimiento en Bolivia con el inicio de su alianza, durante 10 años, con la Asociación de Conjuntos Folklóricos del Gran Poder, uno de los mayores festivales culturales del mundo, además, en febrero del presente año, se anunció que Burguesa es el sponsor oficial de la Federación Boliviana de Fútbol (FBF). Burguesa está presente en los distintos entrenamientos para los torneos de las diferentes categorías y disciplina de la FBF, y lo hará durante los cuatro años de las eliminatorias con la opción a ampliar el convenio si la selección clasifica al Mundial 2026.

Sobre CDC. - Fundada en 1947, Casa Di Conti inició su trayectoria en el mercado con la producción de diferentes tipos de bebidas. 

En las décadas siguientes, obtuvo reconocimiento nacional con la producción de vinos aromatizados: el Vermut Contini, líder del mercado durante más de 30 años.

“Nuestras gamas completas de cervezas, licores y gaseosas se distribuyen en todo Brasil y también en el mercado internacional, en países sudamericanos y en Estados Unidos”, comentó Carlos Eduardo Rodríguez, gerente de exportaciones de CDC, añadiendo que el cuidado con la calidad y la inversión en tecnología siempre fueron ingredientes fundamentales en la misión de la empresa para ofrecer lo mejor a los consumidores. 

CDC hoy genera más de 1.500 empleos entre directos e indirectos y posee uno de los parques industriales más modernos de Brasil, ya que utiliza tecnología de Krones en todos los procesos de fabricación y envasado de sus productos.

Además de toda la tecnología invertida en la línea de producción y embotellado, CDC también cuenta con un cuidadoso proceso de Control de Calidad, con equipos de última generación en sus laboratorios de análisis, cromatografía y microbiología, lo que garantiza una fiabilidad aún mayor en todas las fases.

La calidad de la materia prima utilizada en la elaboración de las cervezas CDC es también otro factor de gran valor para la empresa, por ello selecciona los mejores lúpulos y maltas importadas, dando como resultado una cerveza que se adapta a todos los paladares.

Sobre NUR S.R.L. - NUR, palabra árabe que significa Luz, es el vocablo que le da nombre a #NURSRL, una empresa boliviana que genera más de 400 empleos directos a nivel nacional y cientos de empleos de manera indirecta. Está en el país desde 2008, cuando cierra un acuerdo comercial con Casa Di Conti, iniciando la importación e introducción al mercado de cervezas, gaseosas y licores. 

En 2015, establece su primera sucursal en Santa Cruz de la Sierra, para subsiguientemente ingresar a las ciudades de Cochabamba, Beni, Sucre, La Paz, El Alto y Oruro respectivamente, apostando e invirtiendo en Bolivia desde su llegada.

Brindis entre amigos: Campos de Solana tiene el portafolio más grande de vinos para cualquier encuentro

 Para quienes planean juntarse para celebrar la amistad, Campos de Solana propone acompañar estas experiencias con vinos de altura, hechos con pasión e innovación.

La amistad está en el aire. Este es el mes en que las reuniones y encuentros están a la orden del día para celebrar entre amigos. Por ello, Campos de Solana invita a degustar de sus vinos diseñados con pasión para ser descorchados en momentos inolvidables. 

Actualmente, la bodega cuenta con el portafolio de vinos más amplio del país, con más de quince etiquetas. Cada una de ellas está pensada para momentos específicos, que aportan un aroma y sabor inigualable. 

“Para aquellos que nos hacen sentir especiales, tenemos vinos que nos conectan con nuestras emociones: desde etiquetas con aromas profundos, taninos maduros, degustaciones suaves y acides moderada, según sea la característica del vino”, dijo Mauricio Kolle, Brand Manager de Campos de Solana.

Los ya conocidos tintos galardonados son el Esther Ortiz, TRI, Único, Marselan, Malbec y Encuentro. La bodega también ofrece vinos blancos como TRI varietal Blanco, Rosé y Riesling, entre otros.

Estas etiquetas están disponibles en supermercados, licorerías del país y en el e-commerce: www.licorhouse.com, con disponibilidad de envío a nivel nacional. 

Bebidas calientes para recibir San Juan con el sabor de Singani Casa Real

 Los “cocteles de invierno” son una buena opción para acompañar la noche más fría del año. Su preparación en sencilla y puede desarrollarse en casa. 

Casa Real propone tres bebidas calientes tradicionales para ser degustadas en la noche de San Juan. Se trata del sucumbé y té con té. Para Ignacio Rojas, Brand Manager de Casa Real, el destilado emblema de Bolivia combina perfectamente con estos cocteles temporales que pueden ser preparados desde la comodidad de casa.

Para el sucumbé, Singani Casa Real será el insumo clave para lograr una bebida deliciosa. Debemos sumar la canela, leche, azúcar y huevos para su elaboración. El coctel aromático se inicia a fuego lento con la leche, canela y azúcar. Luego, se debe batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas. Sacar del fuego la leche y añadir los huevos poco a poco. Finalmente, agregar el destilado y batir hasta que se forme una espuma. El sucumbé debe servirse en copas altas.

Otra bebida para disfrutar en días fríos es el té con té. Para esta opción se necesitan 45 ml de Singani Casa Real, 90 ml de infusión de té caliente, una cucharilla de zumo de limón y azúcar a gusto. Para obtener la bebida se debe mezclar los ingredientes en una fuente resistente al calor y remover con una cucharilla hasta disolver el azúcar.

Campos de Solana fusiona moda y vino en un pack de edición limitada

 Las mujeres amantes del vino podrán obtener un twilly, que es una cinta larga utilizada como accesorio para sofisticar cualquier look. Este artículo de moda está incluido en el pack de los vinos Malbec y Rosé de la bodega.

Los vinos de Campos de Solana también marcan tendencia. La bodega lanzó recientemente el pack que incluye los vinos Malbec y Rosé, acompañados de un twilly, que es una prenda femenina creada por la marca Hermès® que se anuda de distintas formas para aportar un toque de sofisticación a cualquier look.  

Mauricio Kolle, Brand Manager de la marca, indica que el combo está disponible en licorerías y supermercados de Bolivia, hasta agotar stock. “Queremos celebrar a las mujeres bolivianas con este pack de edición limitada. Ellas podrán disfrutar de dos excelentes vinos y de la clásica cinta larga para distinguir el estilo en la cintura, cuello, muñeca o cabello, además puede ser el regalo ideal para mamá en su día”, expresó el ejecutivo.

Rosé está elaborado con las uvas Tannat y Malbec. Campos de Solana logra integrar el carácter frutal de las primeras con la elegancia de las segundas, obteniendo un vino muy agradable al paladar y con gran versatilidad. Por su lado, la etiqueta Malbec es de color violáceo oscuro, elaborado con las uvas Malbec, que se adaptan de gran forma a las condiciones de los viñedos de altura. La bodega logra un vino con complejidad aromática y excelencia; fiel a las características propias de esta uva.

D&M SAIV potencia iniciativas productivas para la reactivación económica

La empresa suma valor a la cadena productiva del vino y Singani, al generar oportunidades de trabajo a productores y proveedores. También incentiva el desarrollo de la vitivinicultura mediante capacitaciones acerca de cultivo y riego. 

Tarija cumple 205 años de aniversario y D&M SAIV conmemora esta efeméride al potenciar sus diversas iniciativas de producción, capacitación y empleabilidad. La empresa trabaja con un enfoque multidimensional centrado en el desarrollo humano para beneficiar a sus colaboradores y los productores de la región.

Luis Pablo Granier, Gerente General de D&M SAIV, indica que el sector vitivinícola produce $us 150 millones por año y genera impuestos por 14 millones de dólares y dinamiza la economía regional en el sur. En este sentido, la empresa es una de las principales productoras de vinos y Singanis, con sello de exportación y calidad reconocida en Bolivia.

“Nuestro aporte es significativo y constante a la economía local. Fomentamos el trabajo de 450 familias productoras de uvas cada año, para complementar nuestra cosecha y así dar continuidad al ciclo productivo de nuestras marcas Campos de Solana y Casa Real”, menciona Granier.

Además, la empresa ha brindado asesoramiento a los productores de la región para que se capaciten en nuevas técnicas de cultivo y riego e innoven con cepas como el Marselan, que se ha adaptado muy bien al clima y terreno de Tarija, gracias a las manos apasionadas de los vinicultores. 

D&M SAIV también suma valor a la cadena productiva contratando los servicios de proveedores locales de botellas, insumos de empaque, insumos enológicos, maquinaria y servicios como los recolectores. “Buscamos la sustentabilidad de la actividad vitivinícola en Tarija, a partir de la generación de empleos directos e indirectos. Estamos muy comprometidos con convertir a Bolivia en la capital vitivinícola internacional, y lo estamos haciendo desde la hermosa tierra de Tarija”, acotó el ejecutivo.

Empleabilidad ética 

D&M SAIV se encuentra entre las cinco mejores empresas para trabajar, de acuerdo al reporte de Great Place to Work del año 2021, en la categoría de hasta 250 colaboradores. Nueve de cada diez trabajadores expresaron sentirse orgullosos cuando ven los logros alcanzados por la firma. 

“Es un orgullo construir país y economía desde Tarija. En su mes aniversario, deseamos de todo corazón mucha prosperidad a cada tarijeña y tarijeño, y que el departamento continúe creciendo al son del esfuerzo y compromiso de su gente. Brindamos por ello”, finalizó Granier.  

Vendimia 2021 Casa Real reafirma su compromiso con la reactivación económica

 El esfuerzo de más de 500 personas hizo posible que la cosecha del año sea una celebración en beneficio del sector singanero. La destilería ejecutó iniciativas estratégicas durante el 2020 para mantener la cadena de producción de la bebida emblema de Bolivia.

Casa Real redobló esfuerzos para mantener el equilibrio entre la producción y la comercialización del Singani, pese a la crisis sanitaria que impuso algunos obstáculos para el negocio. Alrededor de 500 personas forman parte de la cadena de producción del Singani, y es gracias a sus esfuerzos que la Vendimia 2021 mantiene cifras alentadoras para la anhelada reactivación económica del país.

Cultivo de la vid

Cada año, cerca de 200 productores de la región tarijeña de Santa Ana son parte de la vendimia. Ellos plantan vides de la variedad Moscatel de Alejandría, que luego es sometida a la elaboración de la bebida espirituosa. Nicolás Granier, Director de Operaciones de D&M - SAIV, explica que se ha solicitado a los productores la misma cantidad de toneladas de uva que años anteriores para no mermar sus ingresos económicos y que éstos puedan continuar con su producción. “Estas familias dedicadas al cultivo de la uva generan el principal insumo para el Singani. Destacamos y valoramos el sacrificio de sus manos y el gran aporte que significan para Tarija y el país”, precisa Granier.

Cosecha

Actualmente son más de 100 personas las que trabajan eventualmente para recolectar los frutos de las plantaciones. Granier indica que los cosechadores han iniciado sus labores desde inicios de febrero, distribuidos por turnos y grupos de trabajo para precautelar su salud bajo altos estándares de salubridad. “Hicieron un formidable esfuerzo y en tiempo récord. Este año, recolectamos 6.900.000 kilogramos de uva Moscatel de Alejandría”, sostiene el ejecutivo.

La cosecha de la vid se realiza de manera manual y cuidadosa. Por ejemplo, los recolectores recogen los racimos de los viñedos cortando con tijeras de cosecha y esta práctica tradicional permite que los frutos lleguen hasta las salas de producción de manera óptima y sin daños.

Producción con desafíos

“El 2020 fue una gestión con muchos retos que hemos podido superar con éxito”, relata Granier. En los primeros meses del confinamiento por la pandemia, la destilería pausó la producción de Singani y comenzó a elaborar alcohol para mitigar los contagios en el sistema de salud de Tarija; en total se donaron 40.000 botellas del insumo sanitario. 

La marca, además, ha tecnificado sus salas de producción con modernas maquinarias para la molienda, fermentación y destilación. La etapa final del embotellado, también consta de procedimientos innovadores para el envase, donde se utiliza vidrio cristalino de único uso. Para el sistema de cierre, se emplea una tapa plástica con dosificador incorporado, todo esto, manteniendo las políticas de inocuidad alimentaria que caracterizan a la marca, como la certificación ISO 9001 e ISO 22000.

Más de 200 colaboradores forman parte de la empresa D&M – SAIV, cuyo esfuerzo, desde sus campos de especialización, movilizan la producción vitivinícola a diario en el país. El plantel se mantuvo motivado gracias a buenas prácticas de gestión humana, como capacitaciones, proyección de liderazgos en distintas áreas de trabajo y, ante todo, el cuidado de la salud mediante un estricto plan de bioseguridad.

“Cada avance que damos nos permite optimizar el tiempo y esfuerzo de cada persona involucrada en el ciclo de producción, lo que se traduce en mejores resultados año tras año”, enfatiza Nicolás Granier. De esta manera, se estima que la Vendimia 2021 permitirá alcanzar los niveles de producción obtenidos en años anteriores a la pandemia.

Cuatro vinos de Campos de Solana elaborados con la uva roja más cultivada del mundo

Esta cepa, considerada entre las mejores para la producción de este licor, es una de las predilectas de la bodega.
Cada último jueves de agosto se celebra el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, la cepa más cultivada para elaborar vinos tintos, además de ser una de las primeras variedades plantadas y producidas en los viñedos de Campos de Solana. Mario Yerko Sfarcich Varas, enólogo especialista de la Bodega, explica que cuentan con 5,36 hectáreas de esta vid, de donde nacen cuatro productos apreciados por los clientes de la marca.
Cabernet Sauvignon es la vid más difundida en el mundo, por ser una planta de gran intensidad que se adapta a casi todos los climas y suelos. En Bolivia, está históricamente ligada a la cultura vitivinícola.
La etiqueta “Encuentro” es un blend (vino de corte) entre Cabernet Sauvignon y Tempranillo, donde resaltan los frutos y las especies de estas plantas en el cuerpo de esta bebida. “Es una excelente opción para las carnes a la parrilla”, expresó Sfarcich.
“Cabernet Sauvignon Varietal” también es parte de esta categoría, ideal para acompañar carnes rojas y quesos suaves, gracias a su sabor en el que destaca la uva y el pimentón colorado. El tinto de reserva “Bi-Varietal Cabernet Sauvignon Merlot”, es reconocido por su buena elegancia; el añejamiento y el tanino suavizan su degustación. Por último, el “Bi-Varietal Reserva Malbec”, envuelto en aromas frutales, resulta en una botella con predominio de aromas a ciruelas, pimienta negra, clavo, lavanda y vainilla.
“Aprovechamos el vigor y adaptabilidad de esta planta cultivada a 1.850 metros sobre el nivel del mar para obtener vinos de mucha tipicidad varietal”, agregó el especialista enólogo.

GARAPIÑA

Es considerada un elixir preparado de la chicha y la canela, la garapiña es una bebida muy tradicional y refrescante.
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GARAPIÑA 👨‍🍳

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👨‍🍳 Ingredientes : 🥣

2 botellas de chicha
1 cuchara de airampu
2 cucharas de azúcar
1 cuchara de canela molida
2 tazas de frutillas bien maduras.

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👨‍🍳 Preparación : 🥣

1⃣ En cuarta taza de chicha remojamos el airampu (colorante vegetal), una hora antes de alistar la garapiña; colocamos y agregamos al recipiente de cristal con la chicha restante.
2⃣ Añadimos el azúcar y la canela; mezclamos hasta disolver el azúcar y servimos en copas grandes decorando con las frutillas (fresas) bien lavadas.
3⃣ Esta bebida es de un color rojo rubí (color que recibe el nombre de Pukamiña en quechua). Otra forma de servir esta bebida es añadiendo a la chicha, helado de canela.

Bolivia vendió bebidas por $us 643.057 el año pasado

En 2018, Bolivia exportó gin, ginebra, vino, cerveza, singani, agua y otros por $us 643.057 a 13 países, informó el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), con datos del Instituto Nacional de Estadística (INE).

Los productos que fueron enviados al exterior fueron gin y ginebra, que sumaron el 34% de la exportación; cerveza, el 23%; singani, el 21%; vinos, el 22% y bebidas no alcohólicas, como el agua, el 0,01%, según las respuestas de un cuestionario que La Razón mandó al INE.

En la gestión pasada se envió al mercado internacional 29.684 kilos por $us 220.716 de gin y ginebra a Reino Unido, Perú y Chile.

En segundo lugar quedó la exportación de cerveza de malta, que llegó a los 133.374 kilos por $us 148.359. El 49% de la cerveza exportada tiene como destino Chile, el 36% España y el restante 15% Estados Unidos.

PRODUCTOS. Asimismo, las ventas de singani fueron de 18.630 kilos por $us 137.887. “El mayor comprador del singani boliviano es Estados Unidos”, apuntó la jefa de la Unidad de Estadísticas del IBCE, Noemí Solares.

Los vinos son el cuarto producto más exportado. En 2018 se envió 26.583 kilos del producto (en recipientes con capacidad inferior o igual a 2 litros) por $us 123.766. El vino boliviano llega a Reino Unido, Estados Unidos, Francia, Japón y Alemania, detalló.

“Fuimos los primeros en traer Cabernet Sauvignon”

El productor José Luis Aramayo explicó que cuenta con una destilería, bodegas e infraestructura en una pequeña hacienda, que en el pasado perteneció al expresidente José Ballivián, en 1840.

“Nosotros fuimos los primeros, en Bolivia, de importar la variedad de uva Cabernet Sauvignon, especial para el maridaje de carnes rojas. Producimos vino dulce Oporto y también vinagre, que se expende en algunos supermercados de la sede de Gobierno”, manifestó.

Otra productora, Yanet Arenas, de la comunidad Achumani, informó que ha desarrollado técnicas para deshidratar frutas. Manifestó que mientras los productores se esfuerzan por mejorar su oferta, empresas como BoA y otras aerolíneas en el país compran productos deshidratados a empresas intermediarias, sin dar mayores opciones ni crear encadenamientos de valor con los productores primarios.

El concejal municipal Javier Flores, quien es también productor, recordó que la familia Arenas trasladaba hasta cinco camiones mensuales con cítricos a Santa Cruz y Cochabamba. Los clientes eran las empresas Tropifrut y Frut -All, pero estas plantas decidieron comprar producción transgénica de Argentina y de esa manera se perdió el mercado. Estas declaraciones de Flores, quien es también presidente del Concejo Municipal, fueron respaldadas por Arenas.

Sapahaqui se encuentra en la provincia Loayza, a 80 kilómetros de la ciudad de La Paz. Tiene valles interandinos, la temperatura varía de 15 a 25 grados. El servicio del transporte se toma en la plaza Villa Dolores, de la ciudad de El Alto.

Video Tradicional Api de Alasitas!!!

Smoothie de piña, mandarina y jengibre

Ingredientes

• ½ piña pelada

• 2 a 3 mandarinas

• 150 gr. de zumo de naranja

• 50 gr. de miel

• 10 gr. de jengibre fresco

Preparación

Coloca la piña congelada en el vaso de una licuadora y trituramos. Pela las mandarinas, retira las posibles pepas que puedan contener y añade al vaso. Pela el jengibre, lo troza groseramente y añade al vaso. Tritura hasta obtener una masa homogénea. Incorpora el zumo de naranja y la miel y tritura de nuevo. Ajusta el punto de dulzor y el espesor, añadiendo más miel y más zumo de naranja si lo consideras necesario. Puedes pasar el smoothie por un chino antes de servirlo.

Romero mezcal Slushy

INGREDIENTES

12 oz mezcal
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 tazas de jugo de pomelo fresco
1/2 taza de romero jarabe simple
1 taza de agua
Ramitas de romero conjunto

PREPARACIÓN

Combinar todos los ingredientes (además de los amargos y ramitas de romero) en un recipiente para congelador de seguridad y congelar durante 8 - 12 horas. Revolver con un tenedor o una cuchara y la transferencia a un vaso Collins. Cubra con amargos, una ramita de romero, y uno de los lindo como diablos Susty del partido pajitas.

Nuevos tragos con un toque rusoboliviano

Dicen que no hay nada mejor que lo hecho en casa, excepto lo que preparan los expertos en la materia. Por ello es que el nuevo Rooftop Bar Klinskaya es una tentación para aquellos paladares más exigentes.

La fusión. Natalia Klinski, portavoz del boliche, señaló que Klinskaya presenta una variedad de cocteles clásicos, bebidas inspiradas en la cultura rusa y el “Boli-Viaje”, un espacio cuyos principales ingredientes forman parte de la cultura boliviana. "Productos como el vodka y el pepinillo nos llevan a recorrer la elegancia y antigüedad de los palacios rusos; mientras que el mocochinchi, somó, la albahaca y otros nos traen de vuelta a nuestra infancia rescatando las raíces bolivianas", apuntó Natalia.

El toque de exclusividad. Asimismo, destacan también los hielos esféricos, rectangulares, cubos, y triturados así como los jarabes de jengibre, chancaca, canela, coco y demás sabores que se preparan en el mismo lugar.

El secreto. Además de los ingredientes únicos, otro de los secretos es que los encargados de la preparación son verdaderos profesionales. "Se han formado en escuelas y nadie mejor que ellos saben de sabores y coctelería", aseguró Klinski.

Iván el terrible
Ingredientes:
Vodka ruso, servido extremadamente frío en un vaso shot con una vinagreta de vegetales como acompañante.

Mushka
Ingredientes:
Vodka ruso, jugo de pomelo, jarabe de canela y bitter aromático, servido en taza de metal con un gajo de pomelo.

Aroma de Albahaca
Ingredientes:
Gin amazónico, jugo de limón, jarabe de goma, albahaca, servido con hielo collins y una flor de albahaca, en vaso collins.

Pandilla mocochinchi
Ingredientes:
Singani, jarabe de mocochinchi, canela, bitter aromático, servido con hielo frappé y pepa de mocochinchi con un toque de absenta, en vaso hurricane.

Mai Tai - Polinesia 1932
Ingredientes:
Ron blanco, ron añejo, jugo de limón, jarabe de coco y cordial de naranja servido con hielo frappé, una rodaja de naranja y triángulo de piña.

El top 5 mundial

De acuerdo a la definición que ofrece Wikipedia sobre clásico, esta indica que significa digno de imitación (del latín classicus); perteneciente a una clase, particularmente a una clase superior respecto de una inferior; o sea, lo que debe tomarse como modelo por ser de calidad superior o perfecto. Y es justamente lo que Gustavo Lora, de Gumucio y Tatiana Erika Alí Figueroa, docentes de la escuela de bartenders Bolivia Bartendign School - Santa Cruz, quieren explicar con la presentación de los diez clásicos mundiales.

Sazerac

Ingredientes:
Vaso: whiskero, 2 onzas de cognac o Rye Whiskey, ¼ onza Herbsaint o Absenta, 1 terrón de azúcar y 3 golpes Peychaud bitter
Preparación:
Impregnar las paredes y el fondo del vaso con el licor Herbsaint o Absenta, añadir hielo picado y reservar. En un vaso mezclador agregar el terrón de azúcar y Peychaud bitter y aplastar con un mortero. Agregar 4 cubos de hielo y cognac o Rye Whiskey, refrescar todo con una cucharilla de bar. Posteriormente, deshechar el hielo del primer vaso y servir el contenido del vaso mezclador colando el hielo. Por último, decorar con un twist de limón.
Historia:
Nace en 1850 en París, en el bar llamado “Sazerac House”. Se empieza a servir con bitter Peychaud y Cognac francés. En 1873 en los Estados Unidos se cambia el cognac por Rye Whiskey y se le agrega licor Herbsaint y azúcar, institucionalizándose como un patrimonio de Nueva Orleans.

Mint Julep

Ingredientes:
Vaso: julep, 2 ½ onzas de whiskey bourbon, 4 hojas de menta, 1 cucharilla de azúcar, ½ onza agua.
Preparación:
En el vaso agregar hojas de menta, azúcar y agua, machacar todo con el mortero, añadir el whiskey bourbon y hielo picado hasta el tope del vaso. Decorar con hojas de menta.
Historia:
Las primeras recetas de este coctel norteamericano aparecen en la literatura médica desde 1784 como un remedio para dolores de estómago. En 1938 se convierte en la bebida oficial del Derby de Kentucky.

Manhattan

Ingredientes:
Copa: martini, 2 onzas de Rye Whiskey, 1 onza de Vermouth dulce (rosso), 2 gotas de Angostura bitter, 1 cereza.
Preparación:
Agregar todos los ingredientes con 4 cubos de hielo en un vaso mezclador, refrescar con una cucharilla de bar. Servir colando el hielo sobre la copa martini previamente enfriada, decorar con 1 cereza en el fondo de la copa.
Historia:
Una de las historias más populares atribuye su creación a Jenny Jerome, esposa de Randolph Churchill, en 1874 en el “New York City's Manhattan Club”, donde se celebraba la exitosa campaña a gobernador de Samuel Jones.

Gin & Tonic

Ingredientes:
Vaso largo, 2 onzas de gin, 3 onzas de agua tónica.
Preparación:
Agregar hielo a tope del vaso, servir gin y agua tónica directo en el vaso, decorar con rodaja de limón.
Historia:
Johann Jacob Schweppe, en 1870 en su empresa en Inglaterra, decide agregar quinina a su agua gasificada creando así la primera “agua tónica” industrializada destinada a la medicina. Fue solo cuestión de un par de años para que esta medicina dé su salto hacia la coctelería en los bares ingleses y naciera el Gin & Tonic.

Old Fashioned

Ingredientes:
Vaso: whiskero, 2 onzas de whiskey Bourbon, 1 terrón de azúcar, 2 golpes de Angostura bitter, ¼ onza de agua.
Preparación:
En el vaso agregar el terrón de azúcar y cubrirlo con angostura, aplastar el terrón con un mortero, agregar agua, hielo roto y whisky. Decorar con 1 cáscara de naranja y cereza dentro del vaso.
Historia:
Su creación puede remontarse aún antes de los años '60. A pesar de esto, la receta se estandariza recién para 1882 en el Club Privado “Pendennis Club” en Louisville, Kentucky, por un miembro asiduo de nombre James E. Pepper, quien tiempo después lleva su receta a la barra del conocido hotel “Waldorf-Astoria” de New York.

Con sabor a acerola

Faltan horas para que el fin de semana largo empiece y qué mejor manera de disfrutar que con los amigos. Es por ello que tres 'maestros' en cocteles revelan sus secretos para aprovechar una de las frutas de estación en la preparación de los tragos, la acerola. ¿Le interesa? Tome nota.

Green lady. El bartender Samuel Rodríguez indicó que este coctel es especial para climas tropicales como Santa Cruz. El ingrediente principal es la acerola, que aporta con un sabor ácido que lo hace refrescante y agradable al gusto de los invitados.

El camba loco. Para el experto en tragos, Freddy Fernández, esta bebida es ideal para la altas temperaturas puesto que su sabor refrescante, parecido al de un helado de sabor dulce, es perfecto para entretener a los amigos mientras se demora la preparación de la comida.

Sumurucucu. Marco Saldías, bartender, sostuvo que este trago tiene alta fuerza alcohólica y por tanto se recomienda consumir en una fiesta nocturna. Cabe mencionar que el nombre representa a un ave nocturna boliviana.

Green Lady. Para este trago se requiere: singani 1 onza, fernet menta ½ onza, licor de melón ¾ onza, jugo de acerola 3 onzas, 2 cucharadas de azúcar, 8 cubos de hielo y para decorar una manzana verde, además de una copa tipo huracán. Para la preparación se coloca todos los ingredientes en una coctelera, batir y servir directo en la copa, decorar con un tallado de manzana verde.

Sumurucucu. Los ingredientes son: 1 onza de ron blanco, 1 ½ onza
Blue Curaçao, 1 onza de jugo de acerola, 6 cubos de hielo y rodajas de limón. La preparación es más sencilla que las anteriores, puesto que solo se coloca todos los ingredientes en una coctelera, batir y servir en el vaso, decorar con una rodaja de limón.

Camba loco. Necesita: 1 onza ron blanco, ½ onza de licor de melón, 2 onzas de pulpa de acerola, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de cherry, 8 cubos de hielo y una copa tipo huracán. Para la decoración se requiere de media luna de y sombrero de sao. En la preparación se debe añadir el licor de melón en la copa, licuar el ron, azúcar y pulpa de acerola en la licuadora, servir sobre la copa y coronar con el jugo de cherry, decorar con media luna de naranja y un sombrero de sao pequeño.

Video El bartender Max Carrillos clasifica las bebidas favoritas por regiones, ocasiones y bolsillo

Variedad para brindar en Año Nuevo

En todas partes del mundo, Año Nuevo es motivo de celebración y cada vez generalmente es recibido con un brindis con champaña o vino espumoso, pero para los que ya se cansaron de utilizar estas bebidas, este fin de año tienen la oportunidad de innovar cocteles que llevan dichas bebidas como su ingrediente base. Tal es el caso de la "champaña con frutas" y del "coctel fin de año" que lleva vino espumoso.

Champaña con frutas Para la preparación de este coctel primero mezcle los mangos con las frutillas (o naranja opcional), luego el azúcar con la vainilla y métalo al freezer del refrigerador.

Una vez congelado, se licúa hasta obtener una consistencia tipo frappé.

Con la ayuda de la licuadora, deje solo una cuarta parte de la mezcla. Agregue champaña a gusto y licúe nuevamente por unos segundos solo para que se mezcle un poco.

Sirva inmediatamente en copas champañeras y repita lo mismo hasta acabar con la mezcla de frutilla y la champaña, esta preparación rinde para 12 personas.

Coctel fin de año. Para empezar con el coctel de "fin de año", descorche la botella de cava (vino espumoso) y échelo sobre un recipiente con mucho cuidado para que no se forme mucha espuma. Seguidamente, añada al recipiente el zumo de los limones sin semillas.
Utilice un vaso de agua para hacer la medición del coñac e incorpórelo al resto de ingredientes. El último paso es añadir el hielo picado y remover bien. Si hace menos cantidad, puede utilizar una coctelera.

Decoración. Antes de servir, decore cada copa para su coctel con un trozo de piña y coloque en el fondo de la misma unas uvas de la suerte sin pepitas. Le darán al coctel un aire muy festivo, además esta fruta quedará impregnada con el sabor del coctel y será deliciosa para todos.

Mojito blue

Mojito blue

Agua con gas lo necesario

½ shot (tequilero) de jugo de limón

2 ramas pequeñas de hierbabuena

½ shot de ron blanco

½ shot de licor blue curacao

½ shot de azúcar con agua (almibar)

Preparación:

Colocar la hierbabuena en un vaso. Echar encima la hierbabuena el limón y machacar con la ayuda de una cuchara. Agregar el ron, el hielo y el licor blue. Completar con el agua con gas hasta llenar el vaso.

Decorar con hierba buena.

Feliz nochebuena con jarrito navideño

Ya llegó el coctel más esperado para la noche más ansiada en familia! "jarrito navideño" es el nombre de la cuarta y última producción de bebidas navideñas de este 2015, que el diario El Sol, junto a la colaboración del mixólogo JP Cáceres, le enseña a prepararlo paso a paso.

¿De qué se trata? JP Cáceres, quien también es el embajador de singani Casa Real, explicó que esta receta es para introducirles a algo un poco más dulzón y más como un coctel de postre, la mezcla de ambas leches (condensada y evaporada) hacen una buena combinación para poder mezclarlo con el singani Casa Real. "Con un toque leve de vainilla y menta le damos ese sabor de los dulces tradicionales de la Navidad con el sabor a pepermint", explicó el maestro en coctelería.

Ingredientes. Según la receta del jarrito navideño este coctel lleva:
2 onzas singani Casa Real
1 onzas licor de leche (sugerencia Bailey’s)
2 onzas leche evaporada
1 onzas leche condensada
2 gotas extracto de vainilla

De fácil preparación Combine todos los ingredientes dentro del agitador, añada hielo, agite vigorosamente por 10 o 12 segundos y cuele dentro de un jarrito de mermelada reusable con cubos de hielo (así como se ve en la imagen).