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jueves, 25 de junio de 2020

REFRESCO DE COCO


Ingredientes:

1 coco con todo y carnaza
Azúcar al gusto
Agua al gusto
Preparación:
En la licuadora se coloca el agua de coco con la carnaza del coco en trozos pequeños se licua y se va agregando azúcar al gusto y 2 tazas de agua, si el refresco no le gusta tan espeso puede agregar más agua.al gusto Se cuela en coladera o puede usar una tela limpia para exprimir la leche de coco y se le agrega hielo, o colocar en refrigerador para servirse bien frío.
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OTRA FORMA DE PREPARAR
Ingredientes:

La tela de Coco de 1 Coco Seco Grande. Para más sabor a Coco, usa 2 Cocos.
15 cucharas de azúcar para refresco o 18 cucharas de azúcar para Limbers.
1/2 cuchara de Canela en polvo.
3 tazas/42 oz. de agua.
Preparación:
Eche la tela de Coco en mezcladora de alta velocidad con 3 tazas / 42 oz. de agua y pon la mezcladora en la velocidad de “Blend” hasta que el Coco esté bien molido en el agua (como 5 minutos).

Eche un paño limpio a dentro de una olla mediana (en forma de la olla) y eche la mezcla de coco con agua y cuélala el coco. Exprima la masa del coco con fuerza (a dentro del paño) para sacar todo la leche de la masa de coco.

Mezcla la azúcar y la canela con tu leche de coco.


Enfría en tu nevera en un envase para refresco o congela en vasos plásticos de 5 oz. en tu congelador para hacer Limbers.



martes, 23 de junio de 2020

GARAPIÑA

Es considerada un elixir preparado de la chicha y la canela, la garapiña es una bebida muy tradicional y refrescante.
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GARAPIÑA 👨‍🍳

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👨‍🍳 Ingredientes : 🥣


2 botellas de chicha
1 cuchara de airampu
2 cucharas de azúcar
1 cuchara de canela molida
2 tazas de frutillas bien maduras.

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👨‍🍳 Preparación : 🥣


1⃣ En cuarta taza de chicha remojamos el airampu (colorante vegetal), una hora antes de alistar la garapiña; colocamos y agregamos al recipiente de cristal con la chicha restante.
2⃣ Añadimos el azúcar y la canela; mezclamos hasta disolver el azúcar y servimos en copas grandes decorando con las frutillas (fresas) bien lavadas.
3⃣ Esta bebida es de un color rojo rubí (color que recibe el nombre de Pukamiña en quechua). Otra forma de servir esta bebida es añadiendo a la chicha, helado de canela.