Bebidas

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viernes, 31 de julio de 2015

Espuma de piña colada

Este trago puede ordenarlo a un bartender

4 oz de crema de coco

2 rodajas de piña cortadas en trozos

2 oz de ron blanco

4 cucharillas de azúcar

Coloca todo en un sifón para espumas con una carga de nitrógeno. Sirve en una copa de tallo largo.

jueves, 30 de julio de 2015

El té verde puede dificultar la digestión de los hidratos de carbono



Un grupo de científicos ha relacionado el consumo de té verde, conocido por sus propiedades antioxidantes, con la dificultad para digerir los hidratos de carbono, según un estudio difundido hoy en "Scientific Reports", del grupo editorial "Nature".

La investigación, de carácter preliminar y liderada por el gastroenterólogo Jaroslaw Walkowiak de la Universidad de Ciencias Médicas de Poznan (Polonia), demostró que el consumo elevado de té verde puede interferir en la absorción del almidón, un carbohidrato presente en el pan, el arroz y las patatas, entre otros alimentos.

Walkowiak y su equipo sometieron a estudio a 28 personas, con edades comprendidas entre los 19 y los 28 años, a las que pidieron permanecer en ayunas durante 12 horas.

Después de ese tiempo, los participantes consumieron una comida consistente en cereales, fuente de almidón, y se les dio una pastilla de té verde o de placebo, aleatoriamente.

Mediante el test del hidrógeno espirado, un tipo de prueba del aliento, los investigadores comprobaron cómo aquellos sujetos que habían consumido la dosis de té verde presentaban más dificultades en la digestión y absorción del almidón que aquellos que habían tomado el placebo.

En ese sentido, los científicos puntualizan que la alta dosis de té verde administrada a los sujetos (correspondiente a varias tazas) no se corresponde con un consumo estándar diario, con lo que los efectos potenciales de la infusión sobre el organismo deberían ser menos pronunciados.

Asimismo, apuntan que se requieren investigaciones más exhaustivas para determinar el mecanismo por el que el té verde incide en la digestión y la importancia clínica de sus elementos químicos.


Manhatan

2 oz de Rye whisky

1 oz de Vermouth Rosso 1 gota de Biter angostura

Vierte todos los ingredientes en un vaso de composición (mezclador).

Sirve en una copa para martini previamente enfriada.

Decorar con una aceituna.

La Bodega nieto senetiner, con más de 100 años en el mercado

Fundada en 1888, Nieto Senetiner es una bodega tradicional argentina líder en el mercado a través de las diferentes marcas y segmentos en los que compite. Su filosofía todavía resiste: "invertir y reinvertir, tanto en las fincas como en la tecnología de los procesos”.
En 1998, la bodega es adquirida por la familia Pérez Companc e integrada al grupo Molinos Río de la Plata. A mediados de 2005 se traza un plan de desarrollo a largo plazo del mercado externo, que incluye Latinoamérica, Estados Unidos, algunos mercados del norte de Europa y mercados emergentes en el consumo de vino, como China y Rusia. Desde el momento que la compañía decide comenzar a exportar sus vinos, suma a Minoil en el ambicioso proyecto de desarrollar la marca fuera de Argentina.
Molinos Río de la Plata relanzó, hace más de cinco años, un ambicioso plan de desarrollo de exportaciones de sus vinos, siendo Latinoamérica su principal mercado objetivo. Esto ha permitido que en los últimos años el negocio crezca a un promedio de 15% anual.
"El mercado boliviano es muy importante dentro de este contexto, ya que viene experimentando un crecimiento sostenido en el consumo de vinos de calidad. El objetivo es que la bodega Nieto acompañe este crecimiento e incluso supere el mismo, siendo que aún se ven muchas oportunidades por captar”, sostuvo Agustín Mussolini, representante de Nieto Senetiner.
Por su parte Marcelo Galindo, gerente nacional de Marca de Minoil, comentó que "existe una gran oportunidad de crecimiento y posicionamiento”.
"Bolivia es un país en desarrollo y los productos de primera calidad, como lo es Nieto Senetiner, tienen cada vez más un mayor público que elige comprar y consumir estas marcas internacionales”, dijo Galindo.

miércoles, 29 de julio de 2015

Blue hawaiian


1 oz de ron blanco

½ oz de Malibú

½ oz de blue curaçao

3 oz de jugo de piña

Introduce todos los ingredientes en una coctelera. Añade tres rocas de hielo.

Sirve en un vaso largo y monta con crema batida .

Los 9 mitos del café, la bebida más consumida

Es la bebida que ayuda a muchos a empezar el día. Hay quien lo consume temprano para arrancar la mañana y luego refuerza su cuerpo con más tazas a lo largo del día.

El café, es mucho más que una bebida, ha creado una cultura a su alrededor y es la excusa perfecta para encuentros sociales, pausas laborales y reuniones relajadas.

Te presentamos 9 mitos que rodean a la bebida más consumida en todo el planeta, las mentiras y las verdades:


1. ¿Puede ayudar a aliviar el dolor de cabeza?

Depende de la persona. Se trata de un vasoconstrictor a nivel cerebral que puede calmar el dolor de cabeza en personas que lo toman de forma habitual.

2. ¿Es perjudicial tomar más de 2 ó 3 tazas de café al día?

Podría serlo. Debe tener cuidado en el embarazo y la lactancia porque la cafeína puede pasar de madre a hijo e influir en el desarrollo del bebé.

3. ¿El café descafeinado tiene algo de cafeína?

SÍ, pero en cantidades muy pequeñas. Hay que vigilar cuántos cafés descafeinados tomamos al día. Puede ser tóxico debido a los disolventes que se usan para fabricarlo.

4. ¿Es diurético?

SÍ, es diurético y deshidratante. Tiene efecto sobre la vejiga y la cafeína aumenta el flujo sanguíneo a los riñones y reduce la absorción de agua y sodio.

5. ¿Es malo para la celulitis?

SÍ. Porque deshidrata y no permite desintoxicar el organismo cuando se toma en exceso. Produce retención de líquidos en zonas como los muslos y los glúteos.

6. ¿El café engorda?

No. Siempre y cuando sea expreso y se tome sin azúcar o edulcorante. Si le añades azúcar, leche o crema las calorías se incrementan. Un 'capuccino' carga entre 200 y 250 calorías.

7. ¿La cafeína mejora el rendimiento deportivo?

SÍ, una taza de café antes del ejercicio retarda la fatiga y aumenta la capacidad y frecuencia respiratoria. Lo ideal es tomar café una hora antes de la actividad para explotar sus beneficios.

8. ¿El café es antioxidante?

Esto todavía están en duda por falta de estudios. Si busca bebidas ricas en antioxidantes, el té verde o los jugos de fruta son recomendables.

9. ¿Es mejor comprar el café en grano y después molerlo?

SÍ. Porque es más natural, sabroso y aromático. Pero es mejor comprar los granos una vez a la semana y guardarlos en un envase hermético, en lugar fresco y alejado de la luz. Y molerlo justo antes de prepararlo.

martes, 28 de julio de 2015

Daiquiri mix

Sin alcohol

Necesitas 2 vasos de licuadora uno colocas 10 frutillas, 3 cucharillas de azúcar y 4 rocas de hielo; licúa. En el otro vaso agregar 50 gramos de pulpa de maracuyá, 3 cucharillas de azúcar y hielo al gusto; licúa. Servimos en una copa pera una mezcla sobre la otra. Decora con moras frescas.

lunes, 27 de julio de 2015

Bebidas ideales

Los detalles hacen la diferencia y en el caso de las bebidas éstas pueden convertirse en el sello de distinción de tu fiesta.

En función de si tu boda se celebra en el día o en la noche, si hace frío o si hace calor, las opciones son varias. Diversificar la oferta tiene muchas ventajas: primero, sales de lo convencional y, segundo, le agregas color a los licores.

Con ese fin, los bartenders Marcelo Peña y Luis Manuel Villaverde te proponen cinco tipos de bebidas, algunas con cierto grado de dificultad en su elaboración, por lo que ponen a tu servicio una barra móvil. Una de sus características es la preparación de tragos exóticos de la llamada coctelería molecular, como la espuma de piña colada que se sirve en fiestas temáticas. Sí, lo que está de moda ahora es personalizar la celebración siguiendo una misma gama de colores, por lo que el trago estrella llevará los tonos predominantes, como el Blue hawaiian.

Para los que gustan de bebidas sin alcohol, igual hay opciones, como el daiquiri mix. Y por supuesto también se satisface a quienes prefieren lo clásico e infaltable, como tragos a base de ron y whisky.

domingo, 26 de julio de 2015

VODKA GYPSY



INGREDIENTES

1 1/2 onzas de vodka
3/4 onzas de Benedictine
Un poco de angostura
Hielo en cubitos

PREPARACIÓN

Mezcle todos los ingredientes en la coctelera y agitar bien. Sirva en vasos de cóctel.

Medalla de oro para el Petit Verdot de Campos de Solana



En el concurso internacional Terravino del año 2015, el vino Petit Verdot de la bodega Campos de Solana de Tarija fue condecorado con la medalla de oro. A criterio de los calificadores del certamen, los atributos para otorgar el máximo galardón fue el carácter único en aroma, textura y sabor.

El país donde hay una vitivinicultura de más de siete mil años es Israel, y se desarrolla uno de los concursos más reconocidos a nivel internacional. Terravino recibe anualmente a bodegas de todos los continentes, y este año, el oro fue para Campos de Solana.
Para el gerente general de Campos de Solana, Luis Pablo Granier, este resultado es fruto de los años de investigación y del arduo trabajo que realizaron. Además que este precedente hace que Bolivia aparezca en el mapa vitivinícola.
“Lo que se hace es crear marca nacional, y como Campos de Solana quiere ingresar al mercado internacional-dijo Granier- nosotros creemos en el potencial de vino de Bolivia, porque somos uno de los vitivinicultores más grandes del mundo”.
Para el enólogo de Campos de Solana, Nelson Sfarcich, son “muchos” los factores que influyen para la elaboración de un “buen” vino. Explicó que un 70 por ciento depende del cultivo de la vid, y el restante porcentaje del equipamiento y del procesamiento del vino.
“Par sacar un buen vino se tiene que considerar varios aspectos, desde la viña ya viene decidido qué tipo de vino se va hacer, además que se toma en cuenta la temperatura, fecha de cosecha, transporte de la uva, el tipo de madera de los toneles en los que se hará el añejamiento, entre otros aspectos”, comentó.
En lo que refiere al Petit Verdot, el añejamiento tarda alrededor de dos años en barricas de roble francés, y un año en botella.
El significado de la cepa Petit Verdot viene de “Petit Vert” traducido al español como “pequeño verde” o “un poco verde” en razón a la maduración morosa de la cepa.
Por otra parte, la cepa tinta Petit Verdot es de la familia de los “carmenets”, originaria de la región de los pirineos y fue introducida primero en la región de Bordeaux y la zona de Medoc – Francia. En cuanto a su textura y sabor, “la uva se cosecha muy madura, por lo que el vino se condensa muy potente e intenso”.
Según Granier, este vino es una innovación para Tarija, porque está elaborado de una buena cepa, pero que en Bolivia fue poco explotada.
El gerente explicó que para sacar una buen variedad de vino se demora al menos unos siete años, porque primero se hace la prueba con distintas variedades de uva, y si resulta “bueno”, recién se produce en cantidad.

sábado, 25 de julio de 2015

COSMOPILITAN

INGREDIENTES

12 ml cointreau
25 ml de zumo de arándonos rojos
1/2 de zumo de lima Vodka
6 Cubitos de hielo picados
Una rodaja de limón

PREPARACIÓN

Introducir el hielo picado, el cointreau, zumo de arándonos rojos, el zumo de lima y el vodka. Mover muy bien. Decorar y servir.

Bolivia, el país de la región que menos alcohol consume

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), Chile encabeza la lista de los países que beben más alcohol en América Latina, con un consumo anual per cápita de 9,6 litros, seguido por Argentina con 9,3 y Venezuela con 8,9, mientras que Bolivia alcanza los 5,9 litros.
En la lista de los 19 países, Bolivia se sitúa en el número 13, debajo de Paraguay, Brasil, Perú, Panamá, Uruguay, Ecuador, México, República Dominicana y Colombia; Chile, el país con el mayor consumo de la región, consume anualmente un 62% más de litros per cápita que Bolivia.
Maristela Monteiro, asesora principal en abuso de sustancias y alcohol de la OMS, asegura que el objetivo principal del aumento en el consumo se debe al desarrollo económico de la región.
"El alcohol llega a todas partes, se han mejorado las cadenas de distribución, hay más establecimientos y no es desdeñable la presión que la industria ejerce sobre los gobiernos para que los precios del alcohol estén bajos y no haya regulaciones”, dijo.
En América Latina y el Caribe, las personas consumen una media de 8,4 litros de alcohol puro por año, lo que supone 2,2 litros más que el promedio mundial, según el primer informe especializado sobre alcohol en la región que ha elaborado la OMS.
Según los datos de la OMS, el orden de los países según la cantidad de consumo anual per cápita es el siguiente: Chile (9,6 litros), Argentina (9,3 litros) Venezuela (8,9 litros) Paraguay (8,8 litros), Brasil (8,7), Perú (8,1), Panamá (8), Uruguay (7,6), Ecuador (7,2), México (7,2), República Dominicana (6,9), Colombia (6,2), Bolivia (5,9), Costa Rica (5,4), Cuba (5,2), Nicaragua (5), Honduras (4), Guatemala (3,8) y El Salvador (3,2).
Según la BBC, una cultura de consumo de alcohol se ha instalado en Latinoamérica y amenaza con convertirse en un auténtico problema de salud pública en la región.

jueves, 23 de julio de 2015

Fruta y ron la dupla perfecta

El ron es una de las bebidas que mejor combina con las frutas, por ello es muy solicitado para la temporada veraniega. Sin embargo, también ayuda a "calentar" una noche de boliche entre amigas, puesto que el sabor que ofrece es ideal en cocteles para damas. Apunta, que el bartender Rodrigo Melgar da cinco recetas prácticas.

Golden peach. Solo necesitas 1/2 taza de ron, 2/3 de lata de conserva de duraznos, 1/2 taza de jugo de naranja, duraznos para decorar y 5 tazas de hielo. Para la preparación mezcla en el vaso de una licuadora, la medida de conserva de duraznos, jugo de naranja y el ron. Añade el hielo y licúa durante un minuto o hasta que la mezcla quede uniforme. Luego sirve en vasos altos y decora el trago con una rodaja de durazno.

Rum lemonade. Necesitarás: 1 taza de ron oscuro, 3 tazas de limonada, hojas de menta, hielo. En un recipiente, coloca el ron y varias hojas de menta, tritúralas levemente y añade la medida de limonada que dicta la receta. Y listo, sirve en vasos cortos.

Berry berry daiquiri. Requiere de 1/2 taza de ron, 1/4 taza de frutillas, 1/4 taza de moras, 5 tazas de hielo y bayas para decorar. Mezcla los primeros cuatro ingredientes en una licuadora y mezcla durante un minuto. Luego sirve en un vaso y decóralo con frutas frescas. El experto aclaró que esta receta es para cinco personas, aproximadamente.

Ticki colada. Solo necesitas 1/3 lata de conserva de piña, 1/2 taza de ron, 1/4 taza de jugo de limón, 1/8 de taza de jarabe de almendras, 4 tazas de hielo, rodajas de piña, rodajas de limón. Mezcla la medida de conserva de piña, el jugo de limón, la miel de almendras y el hielo. Licúa hasta que estén bien mezclados los ingredientes y sirve en vasos altos. Hay que decorar con rodajas de piña y limón.

Mango mojito. Se necesita de 2 cuñas de limón, 5 hojas de menta, 1/4 taza de agua con gas, 3 cucharadas de ron, 2 cucharadas de jarabe de goma, 1 cucharada de néctar de mango, además de hielo. Para la preparación debes colocar las cuñas de limón en un vaso alto, después añade las hojas de menta y tritura ambos ingredientes con una cuchara. Agrega el agua con gas, ron, jarabe de goma, néctar de mango y revuelve el contenido. Luego algunos cubos de hielo triturados y sirve.


lunes, 20 de julio de 2015

BEBIDA DE TUMBO CON SINGANI

INGREDIENTES

10 tumbos (granada china en Centroamérica) pelados y desgranados, conservando su pulpa.
1/2 vaso de singani boliviano (aguardiente de uva)
1/3 vaso de leche condensada
1 litro de agua hervida y fría
3 cubitos de hielo para licuar y 4 para servir
Añadir más azúcar si es necesario

PREPARACIÓN

Se licua la pulpa del tumbo con medio litro de agua. Se cuela, separando las pepas del tumbo y parte de la pulpa del mismo, quedando sólo su jugo.

Se añade el otro 1/2 litro de agua,los 3 cubitos de hielo y la leche condensada. Licuar todo muy bien y añadir el singani y los restantes cubitos de hielo para servir.

La fiesta de los vinos y quesos

Delicias, belleza y buena música fue lo que se vivió en la decimoquinta versión del Festival Internacional de vinos y quesos, el cual como todos los años se realiza en las instalaciones del pabellón Brasil de la Feria Exposición y tiene gran éxito.

Quienes asistieron pudieron disfrutar de una variedad de quesos, fiambres, vinos, champagne y hasta nachos que fueron el deleite de los presentes, quienes también disfrutaron de la música de Facundo Toro, quien puso a bailar y corear a todos con sus temas folklóricos.

Con lleno total. Las azafatas, en su mayoría modelos y ex misses, fueron las encargadas de hacer las respectivas degustaciones a quienes se dieron cita a dicho evento. Ya son quince años que Luis Fernando Terrazas está a la cabeza de esta gran feria que no solo brindó productos también se pudo disfrutar de cursos de cata.

sábado, 18 de julio de 2015

Yungueño

Fuente Opinion

INGREDIENTES

2 oz. o 60 ml. de singani

3 oz. o 90 ml. de jugo de naranja recién exprimido

Azúcar a gusto



PREPARACIÓN

Verter el singani, el jugo, de

naranja y el azúcar en una

copa de trago largo llena de hielo.

Remover con una cucharilla hasta que el azúcar se

disuelva.



Un dato:

Esta es una bebida muy

conocida en el Altiplano

boliviano y sobre todo en los Yungas .


viernes, 17 de julio de 2015

Fuerte presencia de vinos extranjeros

La muestra más selecta de vinos, quesos y fiambres que se desarrolla en Santa Cruz, en esta versión tiene una fuerte presencia de vinos extranjeros.

Entre los que se destacan son los producidos en Italia, España, Portugal, Argentina, Chile y por primera vez se ofrecerá vino brasileño.

El evento que durará hasta el sábado cuenta con la participación de 50 empresas entre productoras, importadoras y comercializadoras de vinos, quesos y fiambres.

La cita que año tras año se desarrolla en la Fexpocruz contará con la animación del cantante Facundo Toro.

Luis Fernando Terrazas, organizador del evento, recordó que en sus inicios el festival solo contaba con vinos de mesa, hoy hay vinos varietales y vinos de reserva.

La entrada cuesta Bs 180 con derecho a una copa de vino y a Bs 200 con derecho a una silla y mesa. /EG

Canelazo

Fuente Opinion

INGREDIENTES

2 oz. o 60 ml de singani

3 oz. o 90 ml de agua caliente

3 ramitas de canela

Azúcar a gusto



PREPARACIÓN

Servir el agua caliente en un copa resistente al calor o una taza.

Agregar las ramitas de canela, dejar reposar por 5

minutos y para finalizar

agregar el singani.



Un dato:

Los orígenes de la bebida son desconocidos, pero se ha consumido en los Andes desde hace mucho tiempo

jueves, 16 de julio de 2015

Té con Té

Fuente Opinion

INGREDIENTES

1 ½ oz. o 45 ml de singani

3 oz. o 90 ml de Infusión de té caliente

1 chorro de limón

Azúcar a gusto



PREPARACIÓN

Verter el singani, la infusión de té caliente, el azúcar en una copa resistente al calor o una taza, remover con una cucharilla hasta disolver el azúcar .

Para finalizar agregar un chorro de limón.

Un dato:

Esta bebida fue por décadas infaltable alrededor de las fogatas en las frías noches de San Juan.


Al estilo cubano

El fin de semana es esperado por muchos, porque empiezan las reuniones de amigos para disfrutar de un momento agradable y salir de la rutina diaria, y por qué no, de una bebida para calentar la noche fría de invierno. Para ello, el bar Eleguá te propone tragos de preparación sencilla, que se pueden hacer desde la comodidad de la casa o degustarlos en el mismo boliche, ubicado en la calle 24 de Septiembre y Rafael Peña.

Mojito cubano. Es el trago estrella de la casa, que pueden consumirlo tanto hombres como mujeres. Para los ingredientes necesitarás: hierbabuena, azúcar, limón, hielo, Bacardi y Sprite. Licúa la hierbabuena con el limón, luego agrega una tapita de Bacardi y Sprite, hasta que quede como un frapé. Sirve en una copa grande y decora con hojas de hierbabuena.

Daiquiri de limón. Es una bebida que se puede preparar con frutas como la frutilla, durazno o maracuyá. Además necesitarás ron, hielo frapeado, Sprite y azúcar negra. Licúa la fruta deseada con un vaso de agua mineral o Sprite, hielo, una cucharada de azúcar negra y una "tapita" de ron, hasta que quede como un frapé. Es ideal para las damas, por lo suave y refrescante.

Caipiriña. Una bebida deliciosa a base de limón macerado con cáscara, Sprite, hielo, Velho Barreiro y azúcar negra. Licúa los limones, luego ponlos en una jarra, agrega el Velho Barreiro, Sprite y el azúcar. Esta bebida es consumida tanto por hombres como por mujeres.

Cubanito. Es quizá uno de los más fáciles y deliciosos del local. Para prepararlo necesitarás: salsa de tomate, pimienta, limón, sal, ron y hielo frapeado. Es cuestión de mezclar bien y servirlo en un vaso largo. Para darle el toque tropical, lo ideal es usar una rodaja de limón para decorar.

Cuba libre. Apunta, hielo, Habana Club, limón y Coca Cola. Para servir se requiere de una copa grande, parecida a la que se usa para los vinos, con la diferencia que a esta se le debe agregar un sorbete para degustar mejor el trago.


Singani 63 patrocina la película Magic Mike XXL en EEUU

Singani 63, la marca del destilado elaborado por la bodega tarijeña Casa Real, es protagonista en noticias de la farándula y el entretenimiento en Hollywood, como el principal patrocinador de la segunda entrega de la película Magic Mike XXL.



LOGROS. Luego de la premier mundial del filme, en el after party, Singani 63 fue el anfitrión de la noche, donde el manejo de la marca por parte del cineasta Steven Soderbergh se centró en la calidad y creatividad. Entre los actores famosos se encontraba Channing Tatum, Joe Manganiello y su futura esposa Sofía Vergara, Andie McDowell, Elizabeth Banks y Kevin Nash, entre otros.

"La presencia de Singani 63 en Norteamérica ha crecido a pasos agigantados. El placer de saber que un producto elaborado en Bolivia se encuentre presente en los lugares más exclusivos de Hollywood genera una satisfacción inmensa de creer", destacó Luis Pablo Granier, gerente general de Singani Casa Real.

Bajo el nombre de Singani 63, la bebida se vende en el estado de California de Estados Unidos, gracias a un emprendimiento del cineasta Steven Soderbergh, quien decidió llevar el producto al país del norte con un sello propio.

miércoles, 15 de julio de 2015

BRILLA EN HOLLYWOOD COMO PATROCINADOR DE LA PELÍCULA “MAGIC MIKE XXL” SINGANI 63

El Singani 63, producido en Tarija por la bodega Casa Real, alcanza nuevamente protagonismo en un evento lleno de artistas de trayectoria mundial.

Singani 63, la marca del destilado elaborado por la bodega tarijeña Casa Real, es protagonista en noticias de la farándula y el entretenimiento en Hollywood, como el principal patrocinador de la segunda entrega de la película “Magic Mike XXL”, presentada en el mundialmente famoso Hotel Roosevelt, las rodajas de naranja que acompañaban los cócteles lograron un ambiente lleno de glamour antes del inicio de la película.

Luego de la premier mundial del film, en el “after party”, Singani 63 fue el anfitrión de la noche; donde el manejo de la marca por parte del cineasta Steven Soderbergh se centró en la calidad y creatividad. Todos los cócteles que se encontraban en el menú fueron nombrados en honor a los personajes de la película, por ejemplo: pedir un ‘Mike’ transportaba a algo increíblemente refrescante, en contraste con una noche de Hollywood repleta de sensualidad.

Otro de los cócteles que se invitaban en la fiesta consistía en una mezcla de las notas florales del Singani, con un toque dulzón de coco, acompañado de la acidez del limón y la frescura de la menta, logrando de la mezcla una copa famosa para las estrellas. Entre los actores famosos se encontraba de “Big Daddy Cool”, Kevin Nash, el ex campeón de WWE (World Wrestling Entertainment, Inc.), Channing Tatum, Joe Manganiello junto a su futura esposa Sofía Vergara, Andie McDowell y Elizabeth Banks, entre otros.

“La presencia de Singani 63 en Norteamérica ha crecido a pasos agigantados; el placer de saber que un producto elaborado en Bolivia se encuentre presente en los lugares más exclusivos de Hollywood y junto a actores de talla mundial, genera una satisfacción inmensa de creer”, agrega Luis Pablo Granier, gerente General de Singani Casa Real.

La película se centra en el protagonista Mike, que se retira de la vida de stripper por tres años y en “Magic Mike XXL” se encuentra nuevamente con su grupo de amigos que compartían la misma afinidad laboral. El objetivo de la trama es que ellos se quieren despedir a su manera, a través de la combinación de atletismo, fuerza, ingenio y buena apariencia. Quieren lograr que los bailes bajo las luces de neón y los ABS y bíceps sean de un gran suspiro para cualquier mujer.

Chuflay

Fuente Opinion

INGREDIENTES

1 ½ oz. o 45 ml de singani

3 oz. o 90 ml de gaseosa (Ginger Ale)

1 gajo de limón
PREPARACIÓN

Llenar una copa de trago largo con hielo a tope.

Agregar el singani y la gaseosa.

Decorar con un gajo de

limón.



Un dato:

El chuflay nace entre finales del siglo XIX e inicios del siglo XX, en el ámbito de los emprendimientos de tendido de vías de ferrocarril en Bolivia.




domingo, 12 de julio de 2015

CHICHA ANDINA

INGREDIENTES

1 taza harina de maíz
1 1/2 taza crema de arroz
4 tazas de chancaca rallada
Clavo en polvo
Canela
6 tazas de jugo de piña fermentado

PREPARACIÓN

Colocar en un recipiente las tazas de jugo de piña fermentado, agregar poco a poco la harina de maíz y la crema de arroz, eso se va revolviendo hasta que esté bien mezclado.

Llevar a fuego lento revolviendo hasta que hierva y dejar enfriar.

Aparte mezclar las tazas de agua con la chancaca rallada, los clavos y llevar igualmente a fuego y dejar hervir por 10 minutos.

Dejar enfriar.

Luego unir ambas mezclas hasta que estén homogéneas. Finalmente colar o licuar la preparación y dejar enfriar.

sábado, 11 de julio de 2015

CHICHA DE MANÍ Y ALMENDRAS

INGREDIENTES

½ kilo de maní pelado y tostado
½ taza de almendras peladas
½ taza de coco rallado
1 kilo de quinua bien lavada
1 taza arroz bien lavado
2 tazas de azúcar
½ taza de agua
7½ tazas de agua para hacer cocer la quinua

PREPARACIÓN

En batán o máquina moler el maní tostado junto con las almendras, el coco rallado y la taza de arroz, hasta tener una pasta muy fina. Si la pasta resultara muy seca, rociar con un poco de agua para facilitar el molido. En una olla grande poner el azúcar y el agua. Dejar hervir hasta tener un almíbar a punto pelo.

Al almíbar agregar la pasta molida y hacer hervir a fuego lento sin dejar de mezclar hasta que seque. Dejar hervir durante una hora y media más o menos. Sacar del fuego, vaciar en una fuente. Tapar y guardar hasta el momento de usar.

Aparte, en una olla grande, poner la quinua lavada con las 7½ tazas de agua. Dejar hervir a fuego fuerte durante una hora más o menos, hasta que la quinua reviente. En la misma olla o en un recipiente de barro dejar fermentar la quinua por dos o tres días en un lugar abrigado.

Para preparar la chicha, colar el líquido fermentado en un recipiente grande y agregar a éste la pasta de maní que se tenía preparada, primero disolviendo la pasta en un poco de líquido fermentado. Antes de servir añadir más azúcar si se desea. Si se quiere, espolvorear un poco de canela molida encima

viernes, 10 de julio de 2015

#PapaenBolivia El Papa Francisco degustó los vinos Campos de Solana


La llegada del papa Francisco a Bolivia implica un despliegue de seguridad y servicios de alta calidad, por tratarse de la figura más representativa de la Iglesia Católica y una de las más importantes en el mundo.
La comitiva del Vaticano, con el fin de velar por la comodidad, seguridad e integridad física del papa Francisco en cada uno de los viajes que realiza, selecciona cuidadosamente cada detalle para su arribo al país. Es así que en su vuelo desde Ecuador hasta Bolivia toda su delegación pudo degustar de los vinos de la bodega tarijeña de Campos de Solana. La variedad blanca fue el Riesling y entre los tintos de la bodega se eligió el Trivarietal, que recientemente recibió el título "Vino del Año” como uno de los mejores del mundo.
"Es un gran honor que nuestros vinos hayan sido los seleccionados para la comitiva papal. Eso nos demuestra que la calidad y exquisito sabor de nuestros productos se convirtieron en una parte esencial para demostrar al Papa y a todo su equipo, la calidad de los productos bolivianos”, remarca Luis Pablo Granier, gerente general de Campos de Solana.
En cuanto a la comida a bordo, el maridaje de tres platos típicos del país junto a los mejores vinos tarijeños hicieron que el papa Francisco se conecte con la cultura boliviana desde que atraviesa nuestra frontera aérea.
Campos de Solana es líder nacional y un gran referente a nivel internacional, porque cuenta con la mayor cantidad de medallas en Bolivia. La bodega nació en 2000 con la visión de producir los vinos más refinados del valle de Tarija, combinando vanguardia con tradición vitivinícola familiar, tanto a nivel de sus recursos humanos como en tecnología. Los viñedos están situados a más de 1.850 msnm en el cálido clima del valle, donde el aire puro y la luz intensa producen condiciones idóneas para cultivar la uva y crear vinos de tanta calidad como el Trivarietal Reserva.

jueves, 9 de julio de 2015

Chocolate caliente


INGREDIENTES

100 gramos de chocolate negro

300 ml de leche

100 ml de agua

Canela

Vainilla

Azúcar

PREPARACIÓN

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente. Por otro lado, calentamos la leche y le añadimos el agua, la canela y la vainilla y lo mezclamos procurando que no queden grumos. Llevamos esta mezcla a la ebullición y cuando hierva lo dejamos reposar durante 5 minutos. Vertemos esta mezcla en el recipiente donde tenemos el chocolate troceado y lo mezclamos todo suavemente. Cocemos la nueva mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que quede cremosa. Finalmente, corregimos el punto de amargor añadiendo el azúcar y lo servimos bien caliente.

miércoles, 8 de julio de 2015

El vino, un poderoso antiage


El vino es el nuevo brebaje que, según indican los expertos, previene el envejecimiento prematuro. Además de proteger al corazón, también cumple funciones como un arma eficaz para combatir la formación de células cancerosas en el seno y próstata. Los atributos mencionados son gracias a una molécula llamada resveratrol.

Con la ayuda de dos profesionales en el área de la alimentación, develaremos los mitos y verdades de esta atribución antienvejecimiento del vino.

¿Qué lo hace eficaz?. Según la nutricionista Natalia Melgar, la uva morada, con la que se hace el tinto contiene agentes antiedad. “El vino es un excelente antioxidante natural que retrasa el envejecimiento celular prematuro”, asegura Melgar. Por su parte, la nutricionista Verónica Vargas comenta que las uvas con piel gruesa, como la moscatel, contienen altas cantidades de resveratrol, una molécula capaz de capturar los radicales libres.

Efecto antiedad. “La presencia de altas cantidades de polifenoles son los que le dan las propiedades antiage”, asegura Vargas. Asimismo, Melgar complementa que “ las uvas contienen compuestos antioxidantes como las antocianinas y los flavonoides", dice.

Descanso reparador Es de conocimiento público que una buena noche de descanso ayuda a mantener la juventud del organismo. “Las uvas viníferas contienen dosis de melatonina, las cuales ayudan a tener un sueño reparador”, asegura Melgar. Para Vargas esta es una hormona que aparece en el proceso de fermentación del vino y que incide en conciliar el sueño con mayor eficiencia.//

martes, 7 de julio de 2015

Altosama Brut completa trica de vinos espumantes

Altosama, la marca de vinos espumantes de Bodegas Kuhlmann, avanza con pasos agigantados. En sus tres años de vida, no sólo se ha convertido en la primera industria que elabora vinos espumantes de altura en el mundo, sino que ha completado su trica de productos de este rubro.

Así, si en 2012 veía la luz con su versión Demi Sec, en 2013 irrumpió con su Rosé, y hace un mes aproximadamente remató con el Brut, “el vino brillante, con aroma a frutos secos y tropicales”, según describe el gerente de producción y enólogo de Bodegas Kuhlmann, Franz Molina.

El último de los vinos, como sus precedentes, es una bebida elaborada en base a uva de distintas variedades y sometida a dos fermentaciones, lo que hace que adquiera su característica para lograr la típica burbuja. ¿La diferencia? “Para el Altosama Brut, utilizamos cinco tipos de uvas diferentes, y el azúcar residual por gramo es menor a cualquier otro espumante. Estamos hablando de 10 gramos por litro”, explica el gerente comercial de Bodegas Kuhlmann, Guillermo Ribera.

El Demi Sec, es una bebida que procura mantener el equilibrio entre acidez y dulzura, sutiles aromas de frutas como pomelo y limón y flores, como el jazmín.

El Rosé, en tanto, se caracteriza por sus aromas a frutos rojos (frutilla, cereza o ciruela) en combinación con cítricos y notas florales frescas.

Altosama es considerado el primer vino espumante de “altura” en el mundo debido a que las variedades de uva que utiliza, se cultivan entre los 1.800 y los 3.000 metros sobre el nivel del mar.

Según Molina, la empresa aprovecha la circunstancia de que sus viñedos se hallen en este piso ecológico para lograr una combinación única en el mundo, aunque para lanzar el primer Altosama, tuvieron que pasar cinco años previos de investigación y pruebas, hasta lograr el sabor y consistencia ideales e ir sacando al mercado sus tres variedades.

La empresa cuenta con cuatro viñedos propios en San Luis (Tarija) de la variedad Moscatel de Alejandría, su principal materia prima, aunque también hace las combinaciones con variedades traídas desde Francia, como el Chardonnay, PinotMeunier y PinotBlanc.

"Utilizamos cinco tipos de uvas y menos azúcar que para otros espumantes"



EL BRUT

El último vino espumante Altosama Brut tiene sabor a frutas, pero es menos dulce que las anteriores versiones, por lo que, según los ejecutivos de la empresa, el nuevo producto puede acompañar cualquier tipo de comidas, desde las carnes hasta el pescado, o incluso consumirlo solo.

Contiene una burbuja pequeña y persistente, resultado del dióxido de carbono de la levadura que la forma.

Se recomienda guardarlo a una temperatura de entre 4 y 6 grados centígrados.



TRADICIÓN DE BODEGAS KUHLMANN

Altosama es la línea de vinos espumantes de Bodegas Kuhlmann, también propietaria de los singanis Los Parrales y Tres Estrellas.

El nombre de Altosama se debe por un lado a la altura que se encuentra los viñedos, en la zona vitivinícola más alta del mundo, y por otro, a la cuesta de Sama, que bordea el valle central de Tarija.

Para producir el vino espumante, el gerente de Bodegas Kuhlmann, Franz Molina, se especializó en la elaboración del producto en bodegas de Napa (California, Estados Unidos) y Mendoza (Argentina).

Actualmente toda la producción está destinada al mercado nacional, pero la empresa confirma buscar mercados en Paraguay y Brasil. Se estima que el próximo año ya se podrá exportar.

La Bodega Kuhlmann & Cia nace en 1930, aunque la familia ya producía el singani, desde 1893, explica Molina. El fundador es Franz Kuhlmann, y la primera planta estuvo en Moyococha (Chuquisaca).

En la década del 50, Kuhlmann tecnifica la vendimia y destilación. En 1973, la empresa se traslada a Tarija. Kuhlmann fallece en 1977 y la empresa queda a cargo de su esposa Dora y su hijo enólogo Carlos Molina.

lunes, 6 de julio de 2015

JOURNALIST

INGREDIENTES

Gin 50 cc
Vermouth dry 1 dash
Vermouth rojo 1 dash
Triple sec 1 dash
Jugo de limón 1 dash
Angostura Gotas

PREPARACIÓN

Mezclar todo en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de martini.

BRONX

INGREDIENTES

Gin 50 cc
Vermouth dry 15 cc
Vermouth rojo 15 cc
Jugo de naranja 30 cc

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Batir y servir en copa de cocktail.

jueves, 2 de julio de 2015

Video Productores buscan realizar vinos europeos en Sipe Sipe

Irish Coffee para combatir el frío

Ingredientes (una taza)

- 50 ml de whisky

- 2 cucharas de azúcar morena

- 150 ml de café

- 250 ml de crema de leche

- 30 ml de vainilla

Preparación:

Primero se echa el azúcar al whisky y se calienta hasta la ebullición para hacerlo más denso y evitar que se mezcle con el café. Aparte se prepara un café doble. Se sirve en tazas altas de vidrio transparente, llenando 1/3 del recipiente con el whisky, luego se va sirviendo el café con la vainilla, debe ser poco a poco, evitando que se mezclen y haciendo que queden capas visibles. Por último, se agrega la nata o crema de leche.

miércoles, 1 de julio de 2015

MULA DE MOSCU

INGREDIENTES

1 chorrito de jugo de limón
3 onzas de vodka
4 onzas de ginger ale
Rodajas de limón
Hielo en cubitos

PREPARACIÓN

Un trago que puede ser refrescante y sabroso por la inclusión del limón, debe ser servido bien frío para que alcance su máxima expresión de sabor y textura.

Coloca hielo en jarras de cerveza, añade los tres primeros ingredientes, revielvelos y sirve adornando cada jarra con una rodajita de limón.

VARIEDAD DE TRAGOS

Limonada

3 o 4 limas, hielo, 2 o 3 tazas de leche de coco, jengibre,

6 tazas de agua, azúcar al gusto, 1 medida de tequila (opcional)

Preparación

Cortar las limas en rodajas. Colocar en la licuadora con ½ taza de agua (por cada dos limas). Mezclar hasta lograr

una consistencia suave y homogénea. Luego, pasar por un colador fino. Volcar en una jarra. Agregar el resto del

agua, la leche de coco, el azúcar y el tequila, sumar el jengibre rallado, a gusto, mezclar bien. Servir con hielo y

una rodaja de lima.

pomelo

1 taza y ½ de melón cortado

1 taza de agua, 1 oz de jugo de limón, 2 cucharadas de azúcar, 1 oz de tequila, hielo

agua con gas

Preparación

Licuar el melón junto con el

agua, el jugo de limón y el azúcar, hasta que quede una mezcla homogénea. Una vez listo, colar . Para servir, agregar en un vaso largo el tequila con unos 4 cubos de hielo, rellenar las ¾ partes con el jugo de melón y completar con el agua gasificada, con cuidado de que se vea el degradado entre el jugo de melón y el

agua con gas. Para terminar, decorar con rodajitas de

limón, algunas fruta cortada en trocitos o hojitas de menta fresca.