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miércoles, 31 de agosto de 2016

Té de jengibre y canela



El té de jengibre y canela es una bebida natural muy fácil de hacer, con increíbles beneficios y propiedades. Descubre la receta para prepararlo y cuándo no es recomendable tomarlo.

Ingredientes

• 1 rodaja de rizoma de jengibre gruesa
• 1 rama de canela
• 1/2 limón
• 1 taza de agua

Preparación

Para comenzar ralla el jengibre. Luego pon el agua en un cazo o cacerola, añade la ralladura de jengibre, la canela, y cuécelo todo durante 10 minutos a fuego lento.

Mientras tanto, lava el limón, pártelo por la mitad y exprime una de sus partes. Ahora apaga el fuego y vierte al agua caliente el jugo de limón.

Retira la ralladura de jengibre y la ramita de canela y sirve en una taza. Se aconseja no beber muy caliente.

Si lo deseas puedes consumir hasta 3 tazas de este té al día.


martes, 30 de agosto de 2016

BATIDO DE COCO

Es otra de las bebidas más exquisitas y típicas de Brasil. En las playas es muy solicitada porque es muy refrescante. La receta es muy fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 medida de aguardiente (cachaza)
• 1 1/2 medida de leche de coco
• 1/2 medida de leche condensada
• 1 cuchara de azúcar mediana
• Hielo

Preparación

Poner todos los ingredientes en una coctelera y mezclar bien (también se puede usar una licuadora). Debes batir hasta lograr una mezcla espumosa. Servir frío. Para decorar se puede usar por ejemplo una rodaja de piña.

lunes, 29 de agosto de 2016

CAIPIRIÑA Y CAIPIROSKA

Se trata del cóctel predilecto del Brasil, es muy delicioso por su contenido de jugo de limón azúcar y cachaza, algunos recetas adicionan trozos de fruta para darle mayor sabor. Se trata de un cóctel refrescante perfecto para paliar el inclemente calor del país de la samba.

Ingredientes

• Cachaza
• Limón
• Dos cucharadas de azúcar blanca
• Hielo

Preparación

La preparación de la caipirinha es bien sencilla. Primero troza el limón, si prefieres puedes cortar la mitad en dados y la otra mitad en rodajas, los dados van al fondo del vaso bien machacados con las dos cucharadas de azúcar, mientras que las rodajas las puedes reservar para decorar.

Una vez que se le saca todo el jugo al limón del fondo, llenamos el vaso con hielo. La receta original es con cubitos normales y no hielo pilé, pero también hay que tener en cuenta que en Brasil hace mucho más calor, y hielo se derrite más rápido, así que mejor opta por el picado. Coloca también las rodajas del limón entre el hielo.

Por último, vierte cachaza hasta llenar el vaso (que no debe de ser muy grande), remueve ligeramente y sirvelo con dos o tres pajitas. Las pajitas son importantes porque esta bebida se debe tomar del fondo, donde está el jugo de lima y el azúcar, pues si bebes de la parte de arriba sólo encontrarás el sabor fuerte e inconfundible de la cachaza.

Caipiroska es un cóctel muy refréscate y la verdad que sólo tiene una pequeña variación con la caipiriña. El cambio radica en la sustitución de la cachaza por vodka. Tanto la caipiriña y la caipiroska son muy populares.

domingo, 28 de agosto de 2016

Jugo hidratante de melón verde y menta



INGREDIENTES:

1/2 taza de melón verde en cubos
1/2 taza de pepino sin piel ni semillas y picado
1 cucharada de limón el jugo
1/2 cucharada de miel de agave (opcional)
1 cucharada de menta hojas

PREPARACIÓN:

Coloca todos los ingredientes en tu licuadora y procesa hasta integrar. Sirve de inmediato y disfruta.


sábado, 27 de agosto de 2016

Infusión de jengibre, menta y canela



INGREDIENTES:

6 tazas de agua
1 pieza de jengibre sin piel
1 pieza de raja de canela
1/4 taza de menta en hojas
2 cucharadas de miel de agave
0 al gusto de hielo (opcional)

PREPARACIÓN:

Calienta en una olla el agua junto con el resto de los ingredientes; hierve por 3 minutos y retírala del fuego. Tapa la olla y deja infusionar por 10 minutos.

Sirve la infusión caliente y con hielos. Disfruta.


viernes, 26 de agosto de 2016

Romero mezcal Slushy



INGREDIENTES

12 oz mezcal
1/4 taza de jugo de limón fresco
2 tazas de jugo de pomelo fresco
1/2 taza de romero jarabe simple
1 taza de agua
Ramitas de romero conjunto

PREPARACIÓN

Combinar todos los ingredientes (además de los amargos y ramitas de romero) en un recipiente para congelador de seguridad y congelar durante 8 - 12 horas. Revolver con un tenedor o una cuchara y la transferencia a un vaso Collins. Cubra con amargos, una ramita de romero, y uno de los lindo como diablos Susty del partido pajitas.


jueves, 25 de agosto de 2016

La ruta del tabaco



INGREDIENTES

1 oz licor de café
¾ onza de mezcal
½ onza de licor de cereza
1 Cargo Brother
Brandied cereza hecho en casa para adornar

PREPARACIÓN

Añadir el licor de café, mezcal, licor de cereza y amargos de una coctelera o vaso mezclador y se llenan de hielo.

Agitar y colar en una copa de cóctel helada.

Decorar con una cereza brandied.


"ÚNICO" GANADOR DE LA MEDALLA PLATINUM

"Abundan los deliciosos sabores en el paladar como las maras, casis, hierbas secas, especias y menta en el acabado. Se trata de un vino de una calidad asombrosa. En boca es agradable, el roble está perfectamente administrado y los taninos están finamente granulados, maduros y muy definidos. Realmente magnífico".

Con esos comentarios vertidos por los jueces de Decanter World Wine Awards 2016, quienes le otorgaron la Medalla Platinum, fue presentado en nuestra ciudad el vino Único, de Campos de Solana, el nuevo Tannat de la bodega tarijeña.

Esta premiación a nivel mundial fue celebrada por los ejecutivos de la bodega boliviana, en el hotel Casa Grande, donde decenas de invitados cataron la bebida.

"No es la primera vez que Campos de Solana tiene participaciones brillantes en este tipo de concursos, pero ahora ha ido a las grandes ligas, al mundial del vino y regresó como un campeón, algo histórico para un vino boliviano", dijo Luis Pablo Granier, gerente General de la bodega.

miércoles, 24 de agosto de 2016

Agua de sandía con albahaca y canela



INGREDIENTES:

3 tazas de sandía en cubos
2 tazas de agua
1 cucharada de azúcar mascabada
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de hoja de albahaca lavadas y desinfectadas

PREPARACIÓN:

Coloca en la licuadora sandía y agua, procesa hasta integrar y cuela para retirar las semillas. Vierte en una jarra, agrega el resto de los ingredientes y revuelve bien para incorporar. Deja enfriar antes de servir y disfruta.


martes, 23 de agosto de 2016

Agua de kiwi, piña y chía



INGREDIENTES:

2 kiwis en cubos
2 tazas de piña en cubos
1/2 taza de hojas de menta lavadas y desinfectadas
5 tazas de agua
Hielo al gusto

PREPARACIÓN:

Licúa las frutas con la menta, la chía y el agua hasta integrar.

Cuela si lo deseas y sirve con hielos al gusto.


lunes, 22 de agosto de 2016

Agua de naranja con jengibre



INGREDIENTES:

2 tazas de agua
2 rebanadas de jengibre de 5 cm, sin piel
1/2 cucharada de miel de agave
2 tazas de jugo de naranja natural
1/2 taza de naranja en supremas
2 cucharadas de hierbabuena lavadas y desinfectadas
Hielo al gusto

PREPARACIÓN:

Calienta el agua en una olla a fuego medio junto con el jengibre y la miel de agave. Deja hervir por 10 minutos para concentrar todo el sabor. Cuela la infusión en una jarra y deja enfriar. Corta una de las rebanadas de jengibre en láminas delgadas y colócalas dentro de la jarra. Vierte el jugo y añade supremas de naranja, hojas de hierbabuena y hielos.


domingo, 21 de agosto de 2016

Toronjil, canela y frambuesa



INGREDIENTES:

5 tazas de agua
1 taza de toronjil (hojas), lavadas, desinfectadas y finamente picadas
1 raja de canela finamente rebanada
2 piezas de pimienta negra
1/2 taza de frambuesas
1/2 taza de miel de agave
2 onzas de ron

PREPARACIÓN:

Hierve el agua en una olla a fuego alto y retira del fuego. Envuelve en un saquito de manta de cielo las hojas de toronjil, la raja de canela y la pimienta negra. Cierra el saquito con hilo de cocina y sumérgelo en el agua junto con las frambuesas. Permite que la tisana se infusione y que todo el sabor de las hierbas, especias y frutas se libere en el agua; aproximadamente por 6 minutos. Retira el saquito de hierbas del agua y sirve la tisana en tazas. Endulza con miel de agave y agrega un toque de ron.


sábado, 20 de agosto de 2016

Potosí vive la feria del tojori y el api

n los salones del Centro Cultural IV Centenario, anoche se desarrolló la primera feria gastronómica del Buñuelo, Api, Tojorí y Pastel, actividad que fue organizada por la secretaría de Turismo y Cultura del Gobierno Autónomo Departamental.
Como estaba previsto la población acudió en gran número a degustar los tradicionales sabores de las mazamorras que forman parte de la gastronomía potosina.
Fueron seis especialistas que participaron en la feria ofreciendo el api, el tojori o el mixto, acompañado de los sabrosos buñuelos y los apetitosos pasteles con mucho queso.
Los niños, jóvenes y personas mayores saborearon los riquísimos productos y felicitaron por la iniciativa, especialmente por desarrollarse en ambiente cerrado y por la oferta de las exquisiteces potosinas.
Los comensales se acomodaron en las mesas y muchos buscaron a sus caseritas para comprar los productos conocidos y que fueron vendidos a un precio de cinco bolivianos, tanto el vaso de la mazamorra y el buñuelo o pastel.
Para amenizar la jornada, se presentaron el grupo autóctono Supay Marka y un grupo de bailarines del ballet Cima de Plata, con una variedad de cuecas de diferentes departamentos.
La secretaria de Turismo y Cultura, Yameli Carlo, demostró su contento por el éxito de la oferta de las mazamorras y la respuesta de la población a la primera feria que se organiza con el objetivo de rescatar y revitalizar las tradiciones gastronómicas.
Anunció que se institucionalizará la feria y se organizará en cada gestión. Felicitó la presencia de gente de la población de Llica que ofrecieron leche y hojuelas de quinua.

VASITOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

• 100 Gramos de chocolate
• 100 Gramos de crema de leche
• 90 Gramos de galletas trituradas

PREPARACIÓN

En un plato agrega el chocolate y la crema de leche, llévalo al horno microondas durante un minuto. Si no dispones de microondas, también se puede derretir al baño María.

Revuelve muy bien hasta obtener una mezcla homogénea, deja enfriar un poco hasta que esté espesa.

Agregar las galletas trituradas en la base de los vasos.

Vierte la mezcla de chocolate y lleva los vasitos a la nevera durante 1 hora como mínimo, o hasta que adquiera una textura similar a la de un mousse.

Sirve los vasitos de chocolate y disfruta de este sencillo y exquisito postre. Puedes decorarlo con onzas de chocolate, algún fruto rojo o, incluso, crema chantillí o coulis de fresa.



viernes, 19 de agosto de 2016

Alcaldía halló 1.000 etiquetas de trago en la Manco Kápac


Funcionarios de la Intendencia Municipal de La Paz encontraron 1.000 etiquetas de whisky y otras bebidas en uno de los anaqueles que venden bebidas alcohólicas en la avenida Manco Kápac. Presumen que los empleaban para falsificar los tragos. Ahora se coordina con los importadores para iniciar un proceso penal.

"Hallamos una caja de al menos 1.000 etiquetas que estaban siendo empleadas para reetiquetar las bebidas adulteradas o sin registros sanitarios. Las etiquetas eran de whisky, ron y otros”, dijo la intendente edil, Paola Valdenassi.

Los funcionarios municipales lograron decomisar el paquete de las etiquetas y sólo tres bebidas porque "comenzaron las agresiones verbales, los insultos, empujones (a los 20 de la guardia y la Intendencia) y retuvieron a uno de nosotros por al menos 10 minutos”.

La Intendencia coordina con la Cámara de Importadores de Bebidas y ellos "harán la denuncia correspondiente ante el Ministerio Público”.

Cervezas

En la calle 15 de la zona Santiago Segundo de El Alto la Fiscalía allanó un inmueble en el que se estarían falsificando cervezas. El fiscal Javier Flores informó que "aparentemente se procedía a realizar la elaboración de bebidas alcohólicas. Una vez que ingresamos a este inmueble, con autorización judicial, se encontró cervezas de las empresas Taquiña y Paceña”.

En el lugar hallaron "una máquina la cual los sujetos la empleaban para sellar las botellas con tapacoronas con el logo de la Cervecería Boliviana Nacional”. Arrestaron al conductor del camión que transportaba la cerveza.

SUBMARINO

INGREDIENTES

• 6 onzas de chocolate negro (dos barritas de 3)
• 500 mililitros de leche desnatada
• Azúcar (opcional)

PREPARACIÓN

En un cazo, pon a hervir a fuego medio la leche desnatada sin dejar de remover para evitar grumos. Cuando empiece a hervir, sirve la leche en un par de tazas. Introduce tres onzas de chocolate sin separar, en cada una de ellas, como si de barritas de chocolate se tratara. Remueve con una cuchara hasta que se disuelvan por completo.

Hoy es la fiesta del tojorí y el api

La secretaría de Turismo y Cultura del Gobierno Autónomo Departamental de Potosí organiza la primera Feria Gastronómica del buñuelo, api, tojorí y pastel, acontecimiento que se desarrollará esta noche en los salones del Centro Cultural IV Centenario a partir de las 18:00.
Ayer se lanzó la feria y la señora Felicidad Ramírez, una de las especialistas que ofrecerá el sabroso producto, invitó a la población a degustar las mazamorras que serán preparadas por 15 expertas de la ciudad de Potosí.
El responsable de fomento a la cultura de la Gobernación, Juan Carlos Ballesteros, recalcó que la feria tiene el objetivo de rescatar y revalorizar esta actividad gastronómica característica del altiplano boliviano.
Recordó que las dos mazamorras, el buñuelo y el pastel se preparaban para combatir el frío en la ciudad de Potosí por las mujeres especialistas, algo que es nutritivo y nuestro. Lo tradicional es tomarlo muy temprano en la mañana y también al anochecer.
Dijo que las expertas ofertarán el tradicional producto del api y tojorí, acompañado del buñuelo y pastel a precios módicos, de manera que la población deguste los sabores del producto.
El tradicional producto de maíz, ya sea morado, amarillo o mezclado, preparado con clavo y canela, forma parte de las gastronomía potosina y será la oferta central de la feria de esta noche. La feria contará con el ballet Cima de Plata que presentarán una variedad de danzas nacionales.

jueves, 18 de agosto de 2016

Daiquirí de fresa



INGREDIENTES:

1 taza de hielo
1 taza de fresas lavadas y desinfectadas
1 cucharada de jarabe natural
1 1/2 onzas de ron blanco
0 al gusto de jugo de limón (para escarchar)
0 al gusto de azúcar refinada (para escarchar)
1 pieza de fresa en rebanadas (para decorar)

PREPARACIÓN:

Integra en tu licuadora hielos, fresas, jarabe natural, jugo de limón y ron: licua todos los ingredientes hasta obtener una bebida; reserva. Cubre el borde superior de cuatro copas martineras con jugo de limón e inmediatamente escárchalas con azúcar; sirve el daiquirí en las copas y decora con una rebanada de fresa


miércoles, 17 de agosto de 2016

Bebida de piñas a la parrilla



INGREDIENTES:

1 rebanada de piña miel
1/2 taza de jugo de piña natural
2 cucharadas de crema de coco
1 1/2 onzas de ron blanco
3 piezas de hielo

PREPARACIÓN:

Coloca en la parrilla caliente las rebanadas de piña y cocina por ambos lados hasta que se marquen las líneas. Córtalas en cubos chicos y colócalos en tu licuadora junto con el resto de los ingredientes; procesa perfectamente hasta integrar. Sirve de inmediato y disfruta.


Se realizará en Colombia Bolivia competirá en Panamericano de Coctelería

Los ganadores del torneo nacional de coctelería representarán a Bolivia en el Panamericano de Coctelería, que se realizará del 26 al 31 de agosto en Bogotá-Colombia 2016.

Sebastián Aliaga, presidente de ABAR, a tiempo de agradecer el apoyo del ministerio, explicó que en este evento demostrarán la coctelería nacional utilizando insumos como las frutas, hierbas (la kirkiña, copuazú, flor de Jamaica, el achachairú) y el singani que son buenas para el preparado de una coctelería de primer nivel.

A su turno, el director de Promoción Cultural y Artística, Max Eguívar, destacó la participación de los profesionales en el Panamericano de coctelería en Bogotá, quienes harán una gran representación fuera de las fronteras bolivianas.

En esta competencia se verá la destreza en la preparación de cocteles bien elaborados en la cual la Asociación Boliviana de Bartenders está enviando una delegación de cuatro participantes, 2 categoría clásico y 2 categoría flair (arte de manejo de botellas de vidrio), acompañados del presidente de la asociación, con la finalidad de demostrar que el país es el mejor en la preparación de cocteles.

La Asociación Boliviana de Bartenders (ABAR) fue creada el 15 de enero de 2007, con el objetivo de agrupar a los bartenders nacionales y extranjeros para promover la capacitación entre sus asociados, propiciar la participación de sus asociados en competencias nacionales e internacionales y promocionar marcas de productos nacionales.

martes, 16 de agosto de 2016

Agua de frambuesa con menta



INGREDIENTES:

2 tazas de hielo
2 tazas de agua
1/2 taza de endulzante sin calorías
2 tazas de frambuesas
1 hoja de menta

PREPARACIÓN:

En la licuadora mezcla hielo, agua, frambuesas y endulzante sin calorías. Sirve en vasos altos y decora con hojas de menta.


lunes, 15 de agosto de 2016

Infusión de pomelo



Perfecta para disminuir el apetito, elevando la sensación de saciedad, además de que estimula la digestión.

INGREDIENTES:

Toronja y agua

PREPARACIÓN:

Basta con agregar unos cuantos gajos de toronja en agua hirviendo y después machacarlos.

La infusión se debe de beber al instante.


domingo, 14 de agosto de 2016

Limonada con menta



INGREDIENTES:

1/2 taza de jugo de limón
1 cucharada de azúcar mascabado
1/2 taza de menta las hojas
3 tazas de agua
2 tazas de hielo

PREPARACIÓN:

Coloca en tu licuadora jugo de limón, azúcar, hojas de menta y agua, Procesa hasta integrar, sirve en vasos llenos de hielo y disfruta de inmediato.


sábado, 13 de agosto de 2016

Piña, menta y canela



INGREDIENTES:

2 tazas de piña en cubos chicos
1/3 taza de hojas de menta
2 limones sin semillas (el jugo)
3 cucharadas de azúcar
6 onzas de tequila
2 tazas de agua mineral
2 tazas de hielo
1/4 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:

Coloca en una jarra 1 ½ tazas de piña con las hojas de menta, jugo de limón y azúcar; machaca con ayuda de una cuchara de madera o mano de mortero. Incorpora tequila y agua mineral. Sirve en 4 vasos con hielo, decora con una brocheta de piña y espolvorea con canela. Comparte y disfruta.


Vino boliviano Elegido como el mejor de Sudamérica


Campos de Solana lanza a la venta a nivel nacional a “Único”, el nuevo Tannat de la bodega tarijeña que fue elegido como “el mejor Vino Tinto de Centro y Sudamérica” por la 16ª versión del Decanter Wine World Awards.

La premiación se celebró a principios de junio en Londres y el jurado internacional de ese evento declaró, entre más de 16.000 vinos participantes, a este vino boliviano por delante de las bodegas de Chile, Argentina y Uruguay. Disponible en las licorerías, supermercados y restaurantes más importantes de todo el país a partir de la primera semana de agosto, “Único” fue merecedor de la medalla Platinum, el máximo galardón que brinda este certamen vitivinícola, el de mayor participación y el más exigente del mundo. Se caracteriza por una puntuación muy exigente para someter a los vinos a diferentes cribas, hasta llegar como finalistas y ser premiados en las distintas categorías./ ANF

viernes, 12 de agosto de 2016

Canela, limón y menta



INGREDIENTES:

Ginebra
1 rama de canela
2 cucharadas de jugo de limón
1 limón (la cáscara)
2 tazas de hielo triturado
2 cucharadas de menta en hojas

PREPARACIÓN:

Pon dentro de un shaker o agitador la ginebra con la raja de canela troceada, el jugo y un pedazo de cáscara de limón. Agita vigorosamente para que el limón y la canela aporten todo su sabor a la ginebra.

Sirve en 2 vasos bajos con hielo triturado al gusto y hojas de menta. Termina llenando los vasos con agua tónica y disfruta.


jueves, 11 de agosto de 2016

Depurativa con tomillo



El tomillo ayuda a mejorar el funcionamiento de la vesícula biliar y del hígado, el cual se encarga de eliminar impurezas del organismo en compañía de los riñones.

Para realizar esta infusión se mezclan partes iguales de tomillo, melisa, flor de tilo y angélica, las cuales se colocan en una taza de agua hirviendo, posteriormente se tapa y se deja reposar durante unos diez minutos para luego beberla.
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"PISCO ES PERÚ"


En una conferencia magistral, la presidenta de la Asociación Peruana de Sommelieres del Perú, Lucero Villagarcía, nos llevó imaginariamente hasta su país para conocer el pisco en toda su dimensión, desde la historia, pasando por sus características y altas cualidades hasta sus variedades y comercialización.

La conferencista destacó que en su país existen 8 uvas pisqueras: Quebranta, Negra criolla, Mollar, Uvina, Italia, Torontel, Albilla y Moscatel, y lo que hace que el pisco sea un destilado tan especial es que cada una de ellas tiene características diferentes.

Para apreciar las bondades de la bebida y sus propiedades particulares, al término de la disertación se procedió a la cata de cuatro variedades de pisco con sus respectivos maridajes.

El evento se realizó en el hotel Camino Real, como parte de la agenda conmemorativa del 195 aniversario de la República del Perú.

El embajador Benjamín Chimoy ponderó el profesionalismo de la distinguida visitante y dijo que el pisco es la bebida bandera del Perú.

miércoles, 10 de agosto de 2016

Sucumbé

Año tras año, en especial la víspera del 16 de Julio en La Paz, es infaltable este tradicional trago. El sucumbé es una bebida preparada con leche, clavo de olor, canela y singani que, preferentemente, debe ser consumido caliente para combatir las frías noches de julio

PREPARACIÓN

1. Ponga a hervir la leche con la canela y el azúcar. Bata las claras a punto de nieve y agréguele las yemas; saque del fuego la leche y añada los huevos poco a poco para que no se cuezan; luego, agréguele el singani o el pisco y batir o licuar hasta que haga espuma.

INGREDIENTES:

• 2 litros de leche

• 2 huevos

• 1 ramita de canela

• 1 clavo de olor

• Singani o pisco y azúcar al gusto

martes, 9 de agosto de 2016

Sucumbé Cristina Olmos

Año tras año, en especial la víspera del 16 de Julio en La Paz, es infaltable este tradicional trago. El sucumbé es una bebida preparada con leche, clavo de olor, canela y singani que, preferentemente, debe ser consumido caliente para combatir las frías noches de julio

PREPARACIÓN

1. Ponga a hervir la leche con la canela y el azúcar. Bata las claras a punto de nieve y agréguele las yemas; saque del fuego la leche y añada los huevos poco a poco para que no se cuezan; luego, agréguele el singani o el pisco y batir o licuar hasta que haga espuma.

INGREDIENTES:

• 2 litros de leche

• 2 huevos

• 1 ramita de canela

• 1 clavo de olor

• Singani o pisco y azúcar al gusto

lunes, 8 de agosto de 2016

CHOCOLATE CALIENTE CON AJÍ

INGREDIENTES

• 1 taza de leche entera o baja en grasa
• 3 cuadros de chocolate de mesa
• 1 vaina de ají entera tostada

PREPARACIÓN

Colocar la leche y el chocolate en una cacerola pequeña a fuego medio, bajo. Calentar hasta que el chocolate se haya derretido. Cuidar que la leche no hierva demasiado. Utilizar un molinillo para hacer espuma o verter la leche con el chocolate dentro de la licuadora, tapar y licuar hasta tener la cantidad de espuma deseada. Verter el chocolate sobre una taza, partir el chile en dos o tres trozos y colocarlo dentro de la taza para darle un ligero sabor picante al chocolate.

domingo, 7 de agosto de 2016

CARAJILLO


INGREDIENTES

• Café al gusto
• Licor de tu preferencia
• Brandy
• Whisky
• Ron
• Coñac
• Anís
• Azúcar o edulcorante

PREPARACIÓN

Preparar café con el método de tu preferencia. Llenar las 3 cuartas partes de una taza o vaso transparente con el café. Añadir el licor que más te guste, en la proporción que desees. Agregar azúcar o edulcorante al gusto para endulzar.

sábado, 6 de agosto de 2016

TÉ CHAI CASERO

INGREDIENTES

• 500 ml de agua
• 4 cucharadas de hojas de té negro
• 4 cucharadas de miel
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 ramita de canela
• 5 clavos enteros
• 1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
• 1 pizca de nuez moscada
• 500 ml de leche de tu preferencia

PREPARACIÓN

Poner el agua en un olla y dejar que suelte el hervor. Agregar el té, la miel y la vainilla. Incorporar la canela, los clavos, al cardamomo, el jengibre y la nuez moscada. Dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Agregar la leche y dejar que hierva. Retirar del fuego y colar.

El té chai es un poderoso estimulante, a la par del café, pero con más beneficios y menos efectos secundarios que esta bebida.



viernes, 5 de agosto de 2016

Té de manzana

Fuente Opinion

INGREDIENTES

•3 rebanadas de manzana (puede usarse también manzana deshidratada)

•1 rama de canela

•1 litro de agua

•Azúcar al gusto

Preparación

Hervir el agua.

Colocar en la misma olla

la rama de canela y la manzana, unos cinco minutos antes

de apagar el fuego.

Tapar la ollar.

Servir en tazas y endulzar a gusto.


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jueves, 4 de agosto de 2016

Submarino de chocolate

Fuente Opinion
INGREDIENTES

• ½ litro leche

•2 barras de chocolate amargo

•Azúcar a gusto

(opcional)

PREPARACIÓN

Hervir en una olla la leche.

Echar la leche ya hervida

en un vaso de submarino

o en una taza.

Agregar la barra de

chocolate, dejar un rato hasta que se ablande.

Revolver enérgicamente para derretir por completo

el chocolate.

Endulzar a gusto.

miércoles, 3 de agosto de 2016

Ponche de vino

Fuente Opinion

INGREDIENTES

•1 libra de durazno seco

(con pepa)

•1 cucharilla de clavo de olor (entero)

•3 ramas de canela (grandes)

•1 pedazo de 10 cm de cáscara de naranja

•1 taza de azúcar

•10 tazas de agua

•1/3 tazas de uva pasas sin pepa

•1 taza de almendras picadas

•1 botella de vino tinto

•½ botella de vodka (opcional)

PREPARACIÓN

En una olla grande, cocer por 30 minutos (a fuego moderado) el durazno, clavos de olor, canela, cáscara de naranja, azúcar y el agua.

Colar y reservar.

Picar el durazno.

Desechar las pepas, canela, cáscara de naranja y clavos de olor.

Incorporar el jugo colado en una olla grande, junto con el durazno

picado, uvas pasas , almendras , vino tinto y vodka.

Dejar hervir de 3 a 4 minutos a fuego bajo.

Servir caliente en tazas pequeñas.

martes, 2 de agosto de 2016

Té con naranja

Fuente Opinion

INGREDIENTES

•16 tazas de agua

•1 ½ clavos

de olor

•2 palos de

canela de 10 cm

•7 bolsitas de té

•1 taza de jugo

de naranja

•2 cucharas

de jugo de limón

•¾ tazas

de azúcar



PREPARACIÓN:

En una olla grande incorporar el agua, los clavos de olor y la canela .

Dejar hervir por 15 minutos a fuego moderado.

Retirar del fuego.

Colar el líquido de las especias sobre una olla.

Poner esta olla a fuego moderado y retirar de la hornilla el momento que empiece a hervir.

Añadir las bolsas de té y dejar reposar por cinco

minutos (tapando la olla).

Luego, retirar las bolsas.

Calentar el té con especies a fuego suave sin dejar que hierva.

Agregar el jugo de naranja, limón y azúcar.

Resolver y probar el azúcar.

Servir bien caliente.


Único Tannat, lanzan vino galardonado



Campos de Solana lanza a la venta a nivel nacional a Único, el nuevo Tannat de la bodega tarijeña que fue elegido como “el mejor Vino Tinto de Centro y Sudamérica” por la 16° versión del Decanter Wine World Awards. Esta premiación se celebró a principios de junio en Londres y el jurado internacional de este evento declaró, entre más de 16.000 vinos participantes, a este vino boliviano por delante de las Bodegas de Chile, Argentina y Uruguay.

Disponible en las licorerías, supermercados y restaurantes más importantes de todo el país a partir de la primera semana de agosto, Único fue merecedor de la medalla PLATINUM, el máximo galardón que brinda este certamen vitivinícola, el de mayor participación y el más exigente del mundo.

La presentación en Cochabamba se llevó a cabo el pasado jueves en el Centro de Eventos y Convenciones El Portal.


lunes, 1 de agosto de 2016

Video API

El api es una bebida típica del altiplano pero su consumo no se limita al occidente y se puede encontrar en los valles y el oriente. Está elaborado en base a maíz morado molido y puede servirse en el desayuno o en la merienda. Es infalible para combatir el frío.

INGREDIENTES

1/2 kilo harina de maíz morado
16 tazas de agua tibia
3 clavos de olor
1 palito de canela de 2 pulgadas de largo más o menos cascara seca de una naranja 2 hojas de naranjo
1 1/2 tazas de azúcar o al gusto

PREPARACIÓN

Poner en una olla las diez y seis tazas de agua tibia con el medio kilo de harina, mezclar y dejar fermentar en lugar abrigado por dos o tres días.

Al segundo o tercer día y con mucho cuidado, escurrir doce tazas del agua, dejando la harina con las cuatro restantes.
Poner a fuego fuerte en una olla las doce tazas de agua fermentada con los clavos de olor, la canela, cascara de naranja, hojas de naranjo y el azúcar dejar hervir unos veinte minutos, al cabo de los cuales, poner la harina fermentada con las cuatro tazas de agua restantes, previamente pasada por una coladera no muy tupida, muy poco a poco, mezclando siempre, esto ya a fuego lento durante una hora y media más o menos.
Servir caliente.

Como sucedió con la sopa de maní, el api también ha trascendido fronteras. En este video se puede ver como una cocinera boliviana enseña a prepararlo en un programa argentino.

Campos de Solana con el mejor vino tinto

LA XVI VERSIÓN DEL “DECANTER AWARDS” SE CELEBRÓ EN LONDRES | EL JURADO INTERNACIONAL DEL EVENTO DECLARÓ, ENTRE MÁS DE 16 MIL VINOS PARTICIPANTES, A UN VINO BOLIVIANO COMO “EL MEJOR VINO TINTO DE CENTRO Y SUD AMÉRICA”.

Campos de Solana se creó con el concepto de usar la altura del Valle de Tarija para crear vinos de calidad mundial. La empresa, administrada por la familia Granier, cuenta con una larga historia vitivinícola que se remonta a 1925. Hoy por hoy, Campos de Solana es una marca boliviana de excelencia, muy reconocida. La calidad de sus vinos se debe a la ubicación de sus viñas, su personal altamente calificado y su vanguardia.

“Campos de Solana cultiva sus vides en una de las regiones vitivinícolas más altas del mundo. Sus viñedos, ubicados a más de 1.850 m.s.n.m., reciben más sol que en lugares de cultivo tradicional, derivando en que sus frutos tengan mayor sabor y aroma. A este inigualable recurso natural, Campos de Solana le agrega la dedicación de sus técnicos, el asesoramiento de profesionales y la tecnología que ha llevado a la bodega a ser distinguida como una de las más modernas en Sudamérica”, explica su Gerente General, Luis Pablo Granier.

Gracias a estos atributos, la calidad de los vinos de Campos de Solana es reconocida internacionalmente desde sus numerosos honores y medallas en concursos importantes como el Concours Mondial de Bruxelles, hasta destacar como uno de los 20 mejores vinos latinoamericanos.

DECANTER AWARDS

El Decanter Awards declaró, entre más de 16 mil vinos participantes, a un vino boliviano como “el mejor Vino Tinto de Centro y Sud América”, situándose por primera vez en este lugar, delante de las Bodegas de Chile, Argentina y Uruguay.

“Decanter es la mayor competición vitivinícola mundial. En las ediciones de los últimos años, el número de inscripciones ronda las 16 mil firmas, siendo en el mundo del vino uno de los galardones de mayor influencia y prestigio. El certamen está organizado por la revista Decanter, la más especializada en el rubro a nivel internacional. El jurado está compuesto por multitud de expertos de la industria, desde bodegueros y prensa especializada, hasta Masters of Wine y Master Sommeliers. Se caracteriza por una puntuación muy exigente para someter a los vinos a diferentes cribas, hasta llegar como finalista y ser premiados en las distintas categorías”, indica Granier.

“Haber ganado este premio es un orgullo tanto para la bodega como para el sector y sobre todo es un orgullo para el país. Es un reconocimiento que muestra de manera tangible el potencial de nuestros vinos y además es un reflejo del trabajo y esfuerzo del gran equipo que existe en la bodega y de la calidad de nuestros recursos humanos”, asegura Granier.


EL VINO TANNAT ÚNICO

“El Tannat Único” 2015 de Campos de Solana ha sido elaborado con uvas provenientes de las parcelas de mayor altura de la finca "La Loma" en Tarija, que es el lugar donde se encuentran los viñedos de mayor elevación de la Bodega tarijeña Campos de Solana. En este exclusivo espacio, las plantas gozan de mayor exposición al sol y un suelo que sólo permite producciones reducidas. Este producto ya está siendo comercializado en el Reino Unido y desde esta última semana de julio está en supermercados, licorerías y restaurantes del país. Con una mezcla muy especial de la cepa Tannat, denominada coupage, “Único”, de Campos de Solana, se muestra con una hermosa nariz, con fruta negra vibrante, pimienta rosa y grafito”, explica.

“Abundan los deliciosos sabores en el paladar, como las moras, cassis, hierbas secas, especias y menta en el acabado. Se trata de un vino con una calidad asombrosa, en boca es agradable, el roble está perfectamente administrado y los taninos están finamente granulados y maduros, pero muy definidos”, dice.

Campos de Solana es una empresa en constante innovación para entregar al consumidor, vinos diferentes, con identidad propia; y con todo esto seguir dándole premios y satisfacciones al consumidor y a nuestro país, concluye Luis Pablo Granier.