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viernes, 28 de agosto de 2020

Cuatro vinos de Campos de Solana elaborados con la uva roja más cultivada del mundo

Esta cepa, considerada entre las mejores para la producción de este licor, es una de las predilectas de la bodega.
Cada último jueves de agosto se celebra el Día Mundial del Cabernet Sauvignon, la cepa más cultivada para elaborar vinos tintos, además de ser una de las primeras variedades plantadas y producidas en los viñedos de Campos de Solana. Mario Yerko Sfarcich Varas, enólogo especialista de la Bodega, explica que cuentan con 5,36 hectáreas de esta vid, de donde nacen cuatro productos apreciados por los clientes de la marca.
Cabernet Sauvignon es la vid más difundida en el mundo, por ser una planta de gran intensidad que se adapta a casi todos los climas y suelos. En Bolivia, está históricamente ligada a la cultura vitivinícola.
La etiqueta “Encuentro” es un blend (vino de corte) entre Cabernet Sauvignon y Tempranillo, donde resaltan los frutos y las especies de estas plantas en el cuerpo de esta bebida. “Es una excelente opción para las carnes a la parrilla”, expresó Sfarcich.
“Cabernet Sauvignon Varietal” también es parte de esta categoría, ideal para acompañar carnes rojas y quesos suaves, gracias a su sabor en el que destaca la uva y el pimentón colorado. El tinto de reserva “Bi-Varietal Cabernet Sauvignon Merlot”, es reconocido por su buena elegancia; el añejamiento y el tanino suavizan su degustación. Por último, el “Bi-Varietal Reserva Malbec”, envuelto en aromas frutales, resulta en una botella con predominio de aromas a ciruelas, pimienta negra, clavo, lavanda y vainilla.
“Aprovechamos el vigor y adaptabilidad de esta planta cultivada a 1.850 metros sobre el nivel del mar para obtener vinos de mucha tipicidad varietal”, agregó el especialista enólogo.

martes, 25 de agosto de 2020

Casa Real impulsa campaña digital para consolidar al Singani como bebida emblema de Bolivia

Mediante la recolección virtual de firmas, la destilería busca que el Singani deje de ser comercializado como un brandy y sea reconocido en una categoría propia en EE.UU. Desde inicio de año, la Asociación Nacional de Industrias Vitivinícolas y el Viceministerio de Comercio Exterior de la Cancillería boliviana, gestionan una ley bilateral que lo avale.
Casa Real impulsa un movimiento digital para que el Singani finalmente obtenga el reconocimiento como producto distintivo de Bolivia, en Estados Unidos. Esta iniciativa busca conseguir más de 10.000 firmas electrónicas en el sitio web www.recognizesingani.com, para acelerar el proceso del acuerdo bilateral entre ambos países, que inició a principio de año.

Stephan Pelaez, Brand Manager de Casa Real, explicó que buscan una participación masiva, por lo que invitaron a líderes de opinión de diferentes ámbitos para que ayuden a visibilizar el destilado de Bolivia y sus características únicas, tanto dentro como fuera del país, a través de las redes sociales. “Queremos que la mayor cantidad de personas se unan a esta causa y firmen la petición para consolidar nuestra bebida como orgullo 100% nacional”, dijo.
El ejecutivo también enfatizó que a partir del reconocimiento de la categoría Singani en EE.UU., se ampliarán las oportunidades para exportar este licor al país del norte, y esto beneficia a todo el sector singanero. “Juntos podemos unir fuerzas para exigir el reconocimiento del Singani y exponer a nuestro país como único productor ante los ojos del mundo”, puntualizó Pelaez.
Antecedentes. La canciller Karen Longaric firmó un acuerdo, el pasado 24 de enero, con el representante de Comercio de Estados Unidos, Robert Lighthizer, para que ese país catalogue al destilado como producto original boliviano. A cambio, Bolivia reconocerá el bourbon y al whisky de Tennessee, como licores distintivos de EE.UU.
En septiembre de este año, la Agencia de Comercio de Alcohol y Tabaco de EEUU emitirá la resolución acerca de este acuerdo bilateral. Es así que se inició con la ferviente campaña para recolectar firmas y gritar simbólicamente que el Singani es boliviano.

sábado, 8 de agosto de 2020

Batido de fresas



Ingredientes:


10 a 15 fresas, 100 ml de leche o cualquier bebida vegetal, 1/4 litro yogur natural, 2 cucharadas de miel, azúcar u otro edulcorante.

Preparación:

Echa en un bol las fresas lavadas y cortadas a trozos (puedes guardar alguno para decorar), las mezclas con el azúcar o la miel y lo metes a la nevera durante 30 minutos. A continuación, lo echas a la batidora junto a la leche y el yogur, y bates hasta que quede una textura homogénea. Ve probando para encontrar el gusto perfecto. Finalmente, sírvelo añadiendo alguna fresa o detalle a modo decoración. ¡Y listo!

miércoles, 5 de agosto de 2020

JUGO DE QUINUA CON MANZANA.


INGREDIENTES:

• 1 taza de quínua
• 2 manzanas(verde)
• 3 ramitas de canela
• 4 clavos de olor
• Azúcar
• Agua
°2500 ml de agua
Fécula de maíz (opcional para espesar)

PREPARACIÓN:

Lavar en abundante agua la quinua, por lo menos cuatro veces.
Rallar o picar la manzana verde en pequeños cubos.
En una olla con agua añadir canela, clavo de olor y cáscara de manzana, dejar hervir por unos 15 minutos.
Una vez hervido retirar la cáscara, seguidamente agregar la quinua y dejar cocer hasta que ésta esté reventada juntamente con la manzana rallada o cortada en pequeños cubos.
Agregar azúcar al gusto.
Finalmente añadir la fécula de maíz previamente diluida en un poco de agua fría para espesar, dejar hervir unos 5 minutos más y estará lista.



CHICHA DE MANI


INGREDIENTES

- 300 gr de maní desgranado
- 7 litros de agua o al gusto
- 2 unidades pequeña de canela (opcional)
- 1 unidad clavos de olor
- azúcar a gusto

PREPARACIÓN

🥜
tostamos el maní en una olla o sartén hasta que se haga un poco dorados o secos y dejamos enfriar y pelamos la cáscara roja de mani y molemos finamente en el molino o Batán o licuadora reservar.
🥜
Mientras tanto, hacemos hervir el água en una olla con la canela y el clavo de olor, para luego agregar poco a poco el maní molido batiendo muy bien y a fuego lento para que no queden grumos.
🥜
una vez diluido el maní, dejamos hervir por unas dos horas, removiendo de rato en rato si en caso formarse grumos de aceite al hervor quitar con un cucharón.
🥜
Luego, agregamos el azúcar a gusto y esperamos que éste disuelta para retirar del fuego y dejar enfriar.
y llevar a la heladera o colocar hielo en bolsa para luego servirse bien frío.



domingo, 2 de agosto de 2020

delicioso mocochinchi

Receta:

10 duraznos
4 palitos de canela
5 clavo de olor
1 taza de azucar
3 litros de agua.
Preparacion:
Pelar los duraznos y hervirlos con los tres litros de agua, agregas los palitos de canela y el clavo de olor, esto le dara un exquisito aroma. Hervir hasta que esten los duraznos esten blandos pero que no se deshagan.
Preparacion de almíbar: En otra olla chica preparas el azucar hasta punto caramelo. Cuando este totalmente derretido con un color caramelo es cuando ya lo puedes agregar a los duraznos que están hirviendo y se bate hasta disolver totalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Servir bien frío, si quieres con hielo. Que refrescante 😋