Ya llega Halloween!, celebración conocida como Noche de Brujas o Día de Brujas. Aunque muchos en Santa Cruz están en contra de esta tradición foránea, a otros les encanta todo lo relacionado a esta fiesta. Para estos fanáticos, los bares Clapton Club y La Locomotora han preparado algunos cocteles que se podrán disfrutar este 31 de octubre.
Halloween Iced Tea. Es una bebida inspirada en el clásico "Long Iceland Iced Tea", que era un coctel hecho de la mezcla de varios licores en tiempo de la ley seca en Estados Unidos. "Se le agregaba refresco de cola para que tome un color igual al té helado y pase desapercibido por las autoridades", explicó Diego Santa Cruz de Clapton Club, lugar donde el sábado habrá una fiesta con decoraciones de calabazas y se podrá disfrutar de este coctel.
Asimismo, Santa Cruz describió que la bebida de la noche tiene un sabor casi cítrico por el zumo de limón y algo dulzón por la soda.
Zombi. Es un coctel del bar La Locomotora, que además de ser dulce y refrescante es atractivo porque "las frutas que lleva quedan flotando un tiempo en el vaso como si fueran pedazos de zombies", dijo Mauricio Ordóñez, propietario del local.
Locopócimas. Estos tragos cortos se caracterizan por ser un poco ácidos y otros dependiendo de su color, tienen su toque dulzón que son los especiales del bar La Locomotora, aseguró Ordóñez.
Sangre de Marciano. Sin más explicaciones, el nombre del trago hace que la noche de Halloween sea más entretenida en La Locomotora, que también tendrá una fiesta con esta temática el próximo 31 de octubre.
Bebidas
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viernes, 30 de octubre de 2015
sábado, 24 de octubre de 2015
Esto es lo que te pasa si tomas una copa de tinto para cenar
El vino es como el perfume: bueno en pequeñas dosis y problemático en exceso. Si te pasas con su consumo, tu riesgo de hipertensión, problemas hepáticos y ciertos cánceres aumenta. Si no bebes nada, te privas de los beneficios de un consumo moderado, como aumento de la esperanza de vida, reducción de problemas cardíacos y diabetes tipo 2, menor riesgo de depresión y demencias y hasta efectos antiaging. La pregunta es: ¿cuánto vino es bueno?
Lo han investigado en la Universidad Ben Gurion de Israel y la conclusión es la siguiente: una copa de vino con la cena puede ser beneficiosa. Los expertos eligieron a 224 personas con diabetes tipo 2 que no bebían vino y les pidieron que empezaran a tomar una de estas tres cosas con la cena: 150 cc de agua mineral, 150 cc de vino blanco seco o bien 150 cc de vino tinto seco.
Además, y con el apoyo de dietistas, todos ellos debían seguir una dieta mediterránea durante dos años (no les pidieron que contaran las calorías). Al cabo de los dos años, se vio :
Que los del grupo del vino tinto tenían niveles de colesterol HDL (el "bueno") y proporciones de colesterol total/HDL notablemente mejores que los que solo bebieron agua.
Que los que tomaron vino tinto fueron también los únicos que redujeron factores de síndrome metabólico, (conjunto de problemas que incluyen grasa alrededor de la cintura, hipertensión, altos niveles de glucosa en sangre y altos niveles de colesterol "malo" o LDL)…
Que los que tomaron vino -blanco o tinto- señalaron mejor calidad de sueño que los que solo bebieron agua.
El secreto está en el piceatannol, sustancia con una estructura parecida al resveratrol (de hecho, el resveratrol se convierte en piceatannol en el organismo humano).
Los autores del estudio, de la Purdue University (EE.UU), explican que el piceatannol hace cosas sorprendentes, como bloquear procesos que favorecen la formación de células grasas. Si el vino sigue sin gustarte, tienes piceatannol en las uvas (con su piel y sus pepitas), en los arándanos o en la fruta de la pasión.
OTROS BENEFICIOS
- Reduce riesgo de cáncer: El vino tinto ayuda a reducir el riego de cáncer de pulmón en hombres, sobre todo si son fumadores. Además bloquea el crecimiento de las células responsables del cáncer de mama. Estas propiedades podrían deberse a que uno de sus componentes, el resveratrol, frena los efectos del estrógeno, la hormona femenina por excelencia.
- Aliado del corazón: Una copa al día en el caso de las mujeres o dos en el de los hombres, contribuyen a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y previenen las complicaciones cardiovasculares.
-Cuida la próstata: Un estudio asegura que consumir siete vasos de vino tinto semanales después de cumplir los 40 años de edad, reduce en más de la mitad los diagnósticos de cáncer de próstata.
-Hábitos saludables: Un estudio publicado en el British Medical Journal revela que los aficionados a la degustación del vino suelen comprar alimentos más sanos y tener una dieta más equilibrada que los consumidores habituales de cerveza. Según este informe, los enófilos consumen más aceitunas, frutas, verduras, quesos bajos en grasa, leche y carnes saludables.
Lo han investigado en la Universidad Ben Gurion de Israel y la conclusión es la siguiente: una copa de vino con la cena puede ser beneficiosa. Los expertos eligieron a 224 personas con diabetes tipo 2 que no bebían vino y les pidieron que empezaran a tomar una de estas tres cosas con la cena: 150 cc de agua mineral, 150 cc de vino blanco seco o bien 150 cc de vino tinto seco.
Además, y con el apoyo de dietistas, todos ellos debían seguir una dieta mediterránea durante dos años (no les pidieron que contaran las calorías). Al cabo de los dos años, se vio :
Que los del grupo del vino tinto tenían niveles de colesterol HDL (el "bueno") y proporciones de colesterol total/HDL notablemente mejores que los que solo bebieron agua.
Que los que tomaron vino tinto fueron también los únicos que redujeron factores de síndrome metabólico, (conjunto de problemas que incluyen grasa alrededor de la cintura, hipertensión, altos niveles de glucosa en sangre y altos niveles de colesterol "malo" o LDL)…
Que los que tomaron vino -blanco o tinto- señalaron mejor calidad de sueño que los que solo bebieron agua.
El secreto está en el piceatannol, sustancia con una estructura parecida al resveratrol (de hecho, el resveratrol se convierte en piceatannol en el organismo humano).
Los autores del estudio, de la Purdue University (EE.UU), explican que el piceatannol hace cosas sorprendentes, como bloquear procesos que favorecen la formación de células grasas. Si el vino sigue sin gustarte, tienes piceatannol en las uvas (con su piel y sus pepitas), en los arándanos o en la fruta de la pasión.
OTROS BENEFICIOS
- Reduce riesgo de cáncer: El vino tinto ayuda a reducir el riego de cáncer de pulmón en hombres, sobre todo si son fumadores. Además bloquea el crecimiento de las células responsables del cáncer de mama. Estas propiedades podrían deberse a que uno de sus componentes, el resveratrol, frena los efectos del estrógeno, la hormona femenina por excelencia.
- Aliado del corazón: Una copa al día en el caso de las mujeres o dos en el de los hombres, contribuyen a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y previenen las complicaciones cardiovasculares.
-Cuida la próstata: Un estudio asegura que consumir siete vasos de vino tinto semanales después de cumplir los 40 años de edad, reduce en más de la mitad los diagnósticos de cáncer de próstata.
-Hábitos saludables: Un estudio publicado en el British Medical Journal revela que los aficionados a la degustación del vino suelen comprar alimentos más sanos y tener una dieta más equilibrada que los consumidores habituales de cerveza. Según este informe, los enófilos consumen más aceitunas, frutas, verduras, quesos bajos en grasa, leche y carnes saludables.
CAPUCHINO DE CAFÉ, PLÁTANO Y LECHE DE ALMENDRAS
INGREDIENTES
• 5 ud. yema de huevo
• 1 l. leche
• 200 gr. azúcar
• 3 ud. cafe expresso
• 1 ud. plátano
• 2 dl. nata
• 50 gr. almendra crudas
• 2 hoja gelatina
PREPARACIÓN
Para hacer la crema de café, poner al baño María las 5 yemas, 1/2 l de leche, los tres cafés y los 100 grs de azúcar. Cuando coja una temperatura de 80ºC, retirar del fuego y enfriar en otro baño con hielo. Para el plátano: Triturar el plátano y la nata hasta que esté cremoso. Para la leche de almendras: Poner la almendra durante 5 horas en remojo con agua. Transcurrido este tiempo, cocer con la leche y el resto del azúcar a fuego lento durante 1/2 hora. Añadir las 2 hojas de gelatina y dejar enfriar. Montaje: En una copa ponemos en la base crema de café, luego la crema de plátano y la leche de almendras.
Lo batimos con una potente batidora hasta que esté espumosa y se lo añadimos a la copa.
• 5 ud. yema de huevo
• 1 l. leche
• 200 gr. azúcar
• 3 ud. cafe expresso
• 1 ud. plátano
• 2 dl. nata
• 50 gr. almendra crudas
• 2 hoja gelatina
PREPARACIÓN
Para hacer la crema de café, poner al baño María las 5 yemas, 1/2 l de leche, los tres cafés y los 100 grs de azúcar. Cuando coja una temperatura de 80ºC, retirar del fuego y enfriar en otro baño con hielo. Para el plátano: Triturar el plátano y la nata hasta que esté cremoso. Para la leche de almendras: Poner la almendra durante 5 horas en remojo con agua. Transcurrido este tiempo, cocer con la leche y el resto del azúcar a fuego lento durante 1/2 hora. Añadir las 2 hojas de gelatina y dejar enfriar. Montaje: En una copa ponemos en la base crema de café, luego la crema de plátano y la leche de almendras.
Lo batimos con una potente batidora hasta que esté espumosa y se lo añadimos a la copa.
viernes, 23 de octubre de 2015
Laguna Azul
Fuente Opinion
INGREDIENTES
30 de vodka
3/10 de Blue Curacao
4/10 de Sprite o SevenUp
l(también puede ser imonada o zumo de limón)
Rodaja de limón, hielo
PREPARACIÓN
Mezclar directamente el vodka con el Sprite o SevenUp, en un vaso alto con hielos.
Si se utiliza limonada o zumo de limón se puede mezclar en una coctelera y posteriormente servir en una copa de cóctel.
Por último decorar la copa con una rodaja de limón.
INGREDIENTES
30 de vodka
3/10 de Blue Curacao
4/10 de Sprite o SevenUp
l(también puede ser imonada o zumo de limón)
Rodaja de limón, hielo
PREPARACIÓN
Mezclar directamente el vodka con el Sprite o SevenUp, en un vaso alto con hielos.
Si se utiliza limonada o zumo de limón se puede mezclar en una coctelera y posteriormente servir en una copa de cóctel.
Por último decorar la copa con una rodaja de limón.
Pedirán certificación microbiológica a elaboradores de chicha en Oruro
El Servicio Departamental de Salud (Sedes), pedirá a los elaboradores de chicha que presenten un análisis microbiológico del producto que elaboran, con la finalidad de verificar que no contenga algún virus bacteriano que pueda ocasionar problemas en los ocasionales consumidores.
El responsable de la Unidad de Salud Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Jhonatan Gómez Castelo, mencionó que se han identificado cuatro empresas elaboradoras de este producto diseminadas en diferentes zonas.
Gómez sostuvo que ya se notificó respecto a la notificación y que su presentación es obligatoria.
Asimismo mencionó que en la época de Todos Santos, el consumo de chicha se incrementa, por tanto el proceso que se avecina es prioritario.
"Si vemos resultados malos vamos a tener que salir a los lugares donde se expende la chicha, además que llegan vendedoras de Cochabamba que se asientan en un lugar específico, también estaremos realizando un control especial de cómo se sirve este producto", indicó.
Sostuvo que periódicamente se hacen controles en las chicherías para ver que las personas que atienden estos locales hagan una correcta manipulación del producto y no se atente la salud de la población.
OTRAS BEBIDAS
Con relación a otras bebidas, el responsable señaló que se harán controles a los centros de abasto para verificar que no se oferten productos no autorizados, puso como ejemplo la cuba libre. También se hará una revisión especial a los vinos porque se detectó que no cuentan con el registro sanitario. "Recomendamos a la población que antes de comprar un producto se constate que tenga registro sanitario ya sea emitido por el Sedes o por el Servicio Nacional de Salud Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), ya que por Todos Santos se presentan algunos productos adulterados o prohibidos", indicó.
El responsable de la Unidad de Salud Ocupacional e Inocuidad Alimentaria del Sedes, Jhonatan Gómez Castelo, mencionó que se han identificado cuatro empresas elaboradoras de este producto diseminadas en diferentes zonas.
Gómez sostuvo que ya se notificó respecto a la notificación y que su presentación es obligatoria.
Asimismo mencionó que en la época de Todos Santos, el consumo de chicha se incrementa, por tanto el proceso que se avecina es prioritario.
"Si vemos resultados malos vamos a tener que salir a los lugares donde se expende la chicha, además que llegan vendedoras de Cochabamba que se asientan en un lugar específico, también estaremos realizando un control especial de cómo se sirve este producto", indicó.
Sostuvo que periódicamente se hacen controles en las chicherías para ver que las personas que atienden estos locales hagan una correcta manipulación del producto y no se atente la salud de la población.
OTRAS BEBIDAS
Con relación a otras bebidas, el responsable señaló que se harán controles a los centros de abasto para verificar que no se oferten productos no autorizados, puso como ejemplo la cuba libre. También se hará una revisión especial a los vinos porque se detectó que no cuentan con el registro sanitario. "Recomendamos a la población que antes de comprar un producto se constate que tenga registro sanitario ya sea emitido por el Sedes o por el Servicio Nacional de Salud Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), ya que por Todos Santos se presentan algunos productos adulterados o prohibidos", indicó.
jueves, 22 de octubre de 2015
Caipiroska
Fuente Opinion
INGREDIENTES
Vodka
1 o 2 limas cortadas en 4
trozos
2 cucharillas de azúcar
Hielo picado
PREPARACIÓN
Con un mortero obtener el
jugo de la lima presionando sobre ella.
Agregar el azúcar, después echar el jugo en un vaso bajo (old fashioned) con hielo picado y 50 ml. de vodka. Remover.
Añadir una rodaja de lima o
limón para decorar.
INGREDIENTES
Vodka
1 o 2 limas cortadas en 4
trozos
2 cucharillas de azúcar
Hielo picado
PREPARACIÓN
Con un mortero obtener el
jugo de la lima presionando sobre ella.
Agregar el azúcar, después echar el jugo en un vaso bajo (old fashioned) con hielo picado y 50 ml. de vodka. Remover.
Añadir una rodaja de lima o
limón para decorar.
Sabores únicos con singani
Bodegas Kuhlmann tiene preparado un nuevo recetario a base de Singani Los Parrales que pronto será lanzado y estará en puntos de ventas y supermercados. Guillermo Ribera, gerente comercial de la empresa, adelantó la sorpresa, que fue elaborada con la colaboración de la Escuela de Bartender de Bolivia, y develó la preparación de sus cocteles para que los lectores de El Sol puedan prepararlos en casa.
Primavera Singanera. "Es un coctel tropical, ideal para Santa Cruz", indicó Tatiana Alí, docente de la Escuela de Bartender Bolivia, quien explicó que la preparación se hace directamente en el vaso con hielo. Una vez realizado se puede beber acompañado de verduras y carnes blancas.
PepiParral. Es un coctel refrescante, que puede tomarse como un aperitivo.
Su preparación lleva una previa "maceración de pepino", que luego se pasa a la copa para agregar los demás ingredientes. Esta maceración se realiza uno o dos minutos antes: en un recipiente se machaca el pepino junto con el sumo de limón y singani.
Manjar de uva. Es un coctel reconstituyente, debido a la leche que lleva el helado, dulce y fuerte. Para la preparación, que es todo batido, se utiliza una copa martini y su decoración va acompaña de chocolate blanco rallado.
Tumbadito. Esta es una bebida que tiene dejos de naranja. Además, de ser un coctel fuerte, es apropiada para consumirla como aperitivo.
Caipiparral. Es un coctel tropical fuerte y dulce, "adecuado para beberlo en días calurosos, ya sea con amigos en la piscina o en la playa", explicó Gustavo Lora, también docente de la Escuela de Bartender.
Su preparación consiste primero en macerar todos los ingredientes y luego batirlos en la coctelera, para finalizar servilo y decoralo en un vaso whiskero.
Primavera Singanera. "Es un coctel tropical, ideal para Santa Cruz", indicó Tatiana Alí, docente de la Escuela de Bartender Bolivia, quien explicó que la preparación se hace directamente en el vaso con hielo. Una vez realizado se puede beber acompañado de verduras y carnes blancas.
PepiParral. Es un coctel refrescante, que puede tomarse como un aperitivo.
Su preparación lleva una previa "maceración de pepino", que luego se pasa a la copa para agregar los demás ingredientes. Esta maceración se realiza uno o dos minutos antes: en un recipiente se machaca el pepino junto con el sumo de limón y singani.
Manjar de uva. Es un coctel reconstituyente, debido a la leche que lleva el helado, dulce y fuerte. Para la preparación, que es todo batido, se utiliza una copa martini y su decoración va acompaña de chocolate blanco rallado.
Tumbadito. Esta es una bebida que tiene dejos de naranja. Además, de ser un coctel fuerte, es apropiada para consumirla como aperitivo.
Caipiparral. Es un coctel tropical fuerte y dulce, "adecuado para beberlo en días calurosos, ya sea con amigos en la piscina o en la playa", explicó Gustavo Lora, también docente de la Escuela de Bartender.
Su preparación consiste primero en macerar todos los ingredientes y luego batirlos en la coctelera, para finalizar servilo y decoralo en un vaso whiskero.
Daños causados por el té verde en exceso
En los últimos años se ha hablado mucho sobre el té verde y sus grandes beneficios, sobre todo para adelgazar y prevenir algunas enfermedades. Estos beneficios han hecho que muchas mujeres alrededor del mundo comiencen a beberlo diariamente, y para algunas se ha vuelto casi una adicción.
Como dice el dicho "todo en exceso hace mal" y aunque no lo crean, beber té verde en exceso también hace mal. Tanto así que en los últimos meses se han detectado varios casos de hepatitis despertados por el consumo abundante de té verde. Según expertos, la ingesta crónica de té verde no solo ha ocasionado alteraciones hepáticas, sino que además ha provocado toxicidad en el cuerpo, poniendo en peligro la vida de varias personas, sobre todo de mujeres.
De todas maneras, siguen afirmando que beber té verde de forma moderada es beneficioso para la salud, mientras no se vuelva una obsesión para verse mejor.
Como dice el dicho "todo en exceso hace mal" y aunque no lo crean, beber té verde en exceso también hace mal. Tanto así que en los últimos meses se han detectado varios casos de hepatitis despertados por el consumo abundante de té verde. Según expertos, la ingesta crónica de té verde no solo ha ocasionado alteraciones hepáticas, sino que además ha provocado toxicidad en el cuerpo, poniendo en peligro la vida de varias personas, sobre todo de mujeres.
De todas maneras, siguen afirmando que beber té verde de forma moderada es beneficioso para la salud, mientras no se vuelva una obsesión para verse mejor.
miércoles, 21 de octubre de 2015
Ruso Blanco
Fuente Opinion
INGREDIENTES
50 ml de vodka
20 ml de nata líquida o crema de leche
20 ml de licor de café (como el Kahlúa)
Hielo a gusto
PREPARACIÓN
Poner el hielo en un vaso bajo (old fashioned), 30 ml. de crema de leche y batir hasta que se vuelva espumosa.
En ese momento añadir 50 ml. de vodka y 20 ml. de café licor.
Un secreto:
Para preparar un trago Black Russian se debe seguir los mismos pasos, pero sin la
nata
INGREDIENTES
50 ml de vodka
20 ml de nata líquida o crema de leche
20 ml de licor de café (como el Kahlúa)
Hielo a gusto
PREPARACIÓN
Poner el hielo en un vaso bajo (old fashioned), 30 ml. de crema de leche y batir hasta que se vuelva espumosa.
En ese momento añadir 50 ml. de vodka y 20 ml. de café licor.
Un secreto:
Para preparar un trago Black Russian se debe seguir los mismos pasos, pero sin la
nata
Para deleitar el paladar Los secretos para catar el café
Degustar esta aromática y estimulante bebida que ha conquistado al 60% de los bolivianos tiene sus secretos. Juan Pablo Cabrera, barista de Starbucks, explicó cuál es la mejor manera para deleitar el paladar con los atributos del café.
Cuidado con el sabor. La producción del café requiere un complejo proceso. "La altura, la región y la tierra donde se la siembra son algunos de los factores que influyen en el sabor final del grano", explicó Cabrera.
Pero no solo ello, a la hora de prepararlo, la temperatura y el agua también son importantes para poder degustar el café en toda su expresión. "Lo ideal es tomarlo a 92 grados, aunque lo mínimo son 80 grados. El agua debe ser filtrada para quitarle el cloro", indicó el barista.
Las proporciones también son importantes. Lo recomendable para un café expreso son 10 gramos de café por 180 mililitros de agua.
Y no está demás recordar que para poder catar el café, no se debe agregar ni una pizca de azúcar.
Rubio, oscuro o medio. A la hora de tostar el café, se pueden identificar tres variedades, que también influyen en el sabor.
En Starbucks uno de los cafés rubio más solicitados es el Willow Blend, que tiene un "cuerpo ligero", es decir que después de tomarlo sentirá en la boca un sabor cítrico permo casi imperceptible.
En cambio el Caffé Verona es oscuro y tiene aroma y cuerpo mucho más intenso. "Queda en la boca un sabor más intenso del café, pero además con un 'dejo' a chocolate'", señaló Cabrera.
Resalta las características. A la hora de catar el café, el "complemento" juega un papel muy importante pues destaca aún más las características de esta bebida.
En el caso del café expreso oscuro, Starbucks recomienda acompañarlo de un brownie de chocolate, logrando una combinación perfecta, pues ambos se complementan y resaltan sus cualidades.
Cuidado con el sabor. La producción del café requiere un complejo proceso. "La altura, la región y la tierra donde se la siembra son algunos de los factores que influyen en el sabor final del grano", explicó Cabrera.
Pero no solo ello, a la hora de prepararlo, la temperatura y el agua también son importantes para poder degustar el café en toda su expresión. "Lo ideal es tomarlo a 92 grados, aunque lo mínimo son 80 grados. El agua debe ser filtrada para quitarle el cloro", indicó el barista.
Las proporciones también son importantes. Lo recomendable para un café expreso son 10 gramos de café por 180 mililitros de agua.
Y no está demás recordar que para poder catar el café, no se debe agregar ni una pizca de azúcar.
Rubio, oscuro o medio. A la hora de tostar el café, se pueden identificar tres variedades, que también influyen en el sabor.
En Starbucks uno de los cafés rubio más solicitados es el Willow Blend, que tiene un "cuerpo ligero", es decir que después de tomarlo sentirá en la boca un sabor cítrico permo casi imperceptible.
En cambio el Caffé Verona es oscuro y tiene aroma y cuerpo mucho más intenso. "Queda en la boca un sabor más intenso del café, pero además con un 'dejo' a chocolate'", señaló Cabrera.
Resalta las características. A la hora de catar el café, el "complemento" juega un papel muy importante pues destaca aún más las características de esta bebida.
En el caso del café expreso oscuro, Starbucks recomienda acompañarlo de un brownie de chocolate, logrando una combinación perfecta, pues ambos se complementan y resaltan sus cualidades.
martes, 20 de octubre de 2015
Island Iced Tea
Fuente Opinion
INGREDIENTES
Una medida de ron blanco
Una parte de tequila
Una medida de triple seco (o Cointreau)
Un dedo de vodka
Un chorro de ginebra
25 ml de zumo de limón
Una parte de refresco de
Coca- Cola
30 ml de jarabe de arce
PREPARACIÓN
Colocar en un vaso: el tequila, vodka, ron blanco y el triple seco. Agregar 15 ml de ginebra, el zumo de limón fresco, el jarabe de azúcar y una
pizca de Cola- Cola.
Posteriormente adornar con limón.
INGREDIENTES
Una medida de ron blanco
Una parte de tequila
Una medida de triple seco (o Cointreau)
Un dedo de vodka
Un chorro de ginebra
25 ml de zumo de limón
Una parte de refresco de
Coca- Cola
30 ml de jarabe de arce
PREPARACIÓN
Colocar en un vaso: el tequila, vodka, ron blanco y el triple seco. Agregar 15 ml de ginebra, el zumo de limón fresco, el jarabe de azúcar y una
pizca de Cola- Cola.
Posteriormente adornar con limón.
lunes, 19 de octubre de 2015
Vinos para días soleados
El vino blanco y sobretodo el rose han sido diseñados para el verano, aseguró el mixólogo JP Cáceres, al momento de recomendar los vinos para el clima cálido que ya se ha venido sintiendo en la ciudad de los anillos.
Ambas bebidas tienen una similitud en su fermentación. Pero para la preparación del vino rose utilizan cepas de vino tinto, lo que hace que tenga el mismo cuerpo y fragancia de este.
Estas dos bebidas son perfectas para refrescar, porque se pueden tomar frías.
Vino rosado. Este vino se elabora con uvas rojas que son trituradas, pero el color proviene de las cáscaras que son maceradas con el jugo del vino por un par de horas o máximo cinco días, todo dependiendo del color que desee el fabricante del vino.
El aroma a cerezas y fresas es frecuente en estos vinos. Además, cabe señalar que deben consumirse dentro de los primeros dos años de su puesta en libertad, explicó JP.
Vino blanco. La piel de la uva normalmente se separa antes de que sea triturada para obtener el jugo, aunque en algunos casos se la deja en la mezcla por un par de horas para obtener una mayor maceración. Su fermentación puede realizarse en acero inoxidable o en barriles de roble.
Temperatura de los vinos. Todos los vinos blancos, rose y espumante se refrigeran entre 8 a 10 grados Celsius y los vinos tintos entre 12 y 14 grados Celsius.
Ambas bebidas tienen una similitud en su fermentación. Pero para la preparación del vino rose utilizan cepas de vino tinto, lo que hace que tenga el mismo cuerpo y fragancia de este.
Estas dos bebidas son perfectas para refrescar, porque se pueden tomar frías.
Vino rosado. Este vino se elabora con uvas rojas que son trituradas, pero el color proviene de las cáscaras que son maceradas con el jugo del vino por un par de horas o máximo cinco días, todo dependiendo del color que desee el fabricante del vino.
El aroma a cerezas y fresas es frecuente en estos vinos. Además, cabe señalar que deben consumirse dentro de los primeros dos años de su puesta en libertad, explicó JP.
Vino blanco. La piel de la uva normalmente se separa antes de que sea triturada para obtener el jugo, aunque en algunos casos se la deja en la mezcla por un par de horas para obtener una mayor maceración. Su fermentación puede realizarse en acero inoxidable o en barriles de roble.
Temperatura de los vinos. Todos los vinos blancos, rose y espumante se refrigeran entre 8 a 10 grados Celsius y los vinos tintos entre 12 y 14 grados Celsius.
jueves, 15 de octubre de 2015
El mate de coca, una infusión mágica y naturalmente eficaz
El mate de coca se elabora a partir de hojas de coca, las cuales encierran propiedades medicinales reconocidas a nivel internacional. De hecho, la coca ha sido declarada Patrimonio Cultural y Ancestral de los Pueblos Andinos, ya que forma parte de rituales sociales, religiosos y medicinales desde hace miles de años.
La infusión de coca es una bebida muy famosa y natural en nuestro país. Contiene grandes cantidades de vitaminas, proteínas y minerales esenciales para la salud del ser humano. Se recomienda consumir mates de coca para tener energía, ya que son energéticos y estimulantes. Asimismo, mejoran las capacidades atencionales y la coordinación de ideas. Su riqueza en calcio alivia los dolores ocasionados por la artritis y osteoporosis. Además, el mate de coca favorece el proceso digestivo, elimina las grasas y reduce la tasa de colesterol nocivo. También permite aminorar las hemorroides y facilita el tránsito intestinal.
Toma en cuenta que ciertas enfermedades crónicas (diabetes, hipotiroidismo, trastornos renales y hepáticos, por ejemplo) se asocian con niveles altos de triglicéridos. El mate de coca ayuda a equilibrar la tasa de los mismos, por lo que mejora el estado de salud de los pacientes que sufren dichas afecciones.
¿Qué?
Mal de altura
Su acciÓn contra el soroche
La altura acarrea molestias importantes como cefaleas, vómitos, dolores estomacales, pérdida del apetito y falta de oxígeno. Para prevenir estos síntomas, puedes ingerir infusiones de coca, ya que son muy eficaces para luchar contra los efectos del soroche. De hecho, optimizan la oxigenación del organismo, debido a que mejoran la absorción del oxígeno en la circulación sanguínea. Por lo tanto, no dudes en consumir mate de coca durante tu estadía en lugares donde la altura es mayor.
La infusión de coca es una bebida muy famosa y natural en nuestro país. Contiene grandes cantidades de vitaminas, proteínas y minerales esenciales para la salud del ser humano. Se recomienda consumir mates de coca para tener energía, ya que son energéticos y estimulantes. Asimismo, mejoran las capacidades atencionales y la coordinación de ideas. Su riqueza en calcio alivia los dolores ocasionados por la artritis y osteoporosis. Además, el mate de coca favorece el proceso digestivo, elimina las grasas y reduce la tasa de colesterol nocivo. También permite aminorar las hemorroides y facilita el tránsito intestinal.
Toma en cuenta que ciertas enfermedades crónicas (diabetes, hipotiroidismo, trastornos renales y hepáticos, por ejemplo) se asocian con niveles altos de triglicéridos. El mate de coca ayuda a equilibrar la tasa de los mismos, por lo que mejora el estado de salud de los pacientes que sufren dichas afecciones.
¿Qué?
Mal de altura
Su acciÓn contra el soroche
La altura acarrea molestias importantes como cefaleas, vómitos, dolores estomacales, pérdida del apetito y falta de oxígeno. Para prevenir estos síntomas, puedes ingerir infusiones de coca, ya que son muy eficaces para luchar contra los efectos del soroche. De hecho, optimizan la oxigenación del organismo, debido a que mejoran la absorción del oxígeno en la circulación sanguínea. Por lo tanto, no dudes en consumir mate de coca durante tu estadía en lugares donde la altura es mayor.
miércoles, 14 de octubre de 2015
Thai tea
INGREDIENTES
2 tazas de leche
Té rojo normal (a gusto)
1 cucharilla de nuez moscada
1 y ¾ taza azúcar
1 cucharilla de clavo de olor molido
2 cucharillas de jengibre
1 cucharilla de cardamomo o anís
2 cucharillas de canela
1 cucharilla de pimienta dulce
PREPARACIÓN
Licuar la taza de leche, el té rojo, la cucharilla de nuez
moscada y el azúcar.
Agregar la cucharilla de clavo de olor, el jengibre, la cucharilla de canela, el anís y al final la pimienta dulce.
Servir en un vaso largo y agregar hielo si gusta.
Un secreto:
Esta bebida refrescante , también puede llevar, limón y semillas trituradas de tamarindo que es lo que le suele dar el color anaranjado. Es una de las maneras más populares de tomar el té en Tailandia.
2 tazas de leche
Té rojo normal (a gusto)
1 cucharilla de nuez moscada
1 y ¾ taza azúcar
1 cucharilla de clavo de olor molido
2 cucharillas de jengibre
1 cucharilla de cardamomo o anís
2 cucharillas de canela
1 cucharilla de pimienta dulce
PREPARACIÓN
Licuar la taza de leche, el té rojo, la cucharilla de nuez
moscada y el azúcar.
Agregar la cucharilla de clavo de olor, el jengibre, la cucharilla de canela, el anís y al final la pimienta dulce.
Servir en un vaso largo y agregar hielo si gusta.
Un secreto:
Esta bebida refrescante , también puede llevar, limón y semillas trituradas de tamarindo que es lo que le suele dar el color anaranjado. Es una de las maneras más populares de tomar el té en Tailandia.
martes, 13 de octubre de 2015
Conozca exquisitos cocteles primaverales para las altas temperaturas cruceñas
Con la llegada de la primavera, la sabia naturaleza no solo trae coloridas flores, sino un sinfín de frutas, entre ellas hay algunas elegidas para ser las protagonistas de refrescantes bebidas, ideales para esta calurosa temporada.
En este caso, el bar Gurú (lado de Long Play, 3er anillo frente al Zoo) presenta nuevos cocteles que además del exquisito sabor también encantan por la decoración en su presentación. Carlos Góngora, bartender del local, eligió el coco y la piña como los más refrescantes para las preparaciones que se conocerán a continuación.
Hawai Tropic. "Es el trago tropical hawaiano de playa", indicó el bartender, añadiendo que está preparado a base de Vodka, Gin, Blue Curaçao, licor de coco y frutas picadas. Además del exquisito gusto, es preparado dentro de una piña sin corazón.
Malibú Coco. Especialmente, Malibú es un ron hecho en las Barbados con extracto natural de coco, de tal modo, es que Gurú presenta su coctel con este nombre pero preparado dentro de un coco pelado. Para conocer del único e inexplicable sabor, este trago es preparado a base de agua de coco, Malibú y Vodka.
Piña Colada. Es uno de los cocteles más populares del Caribe y Gurú lo presenta con una preparación especial, que lleva piña, ron blanco, Malibú, leche evaporada y azúcar. La decoración puede ser variada.
En este caso, el bar Gurú (lado de Long Play, 3er anillo frente al Zoo) presenta nuevos cocteles que además del exquisito sabor también encantan por la decoración en su presentación. Carlos Góngora, bartender del local, eligió el coco y la piña como los más refrescantes para las preparaciones que se conocerán a continuación.
Hawai Tropic. "Es el trago tropical hawaiano de playa", indicó el bartender, añadiendo que está preparado a base de Vodka, Gin, Blue Curaçao, licor de coco y frutas picadas. Además del exquisito gusto, es preparado dentro de una piña sin corazón.
Malibú Coco. Especialmente, Malibú es un ron hecho en las Barbados con extracto natural de coco, de tal modo, es que Gurú presenta su coctel con este nombre pero preparado dentro de un coco pelado. Para conocer del único e inexplicable sabor, este trago es preparado a base de agua de coco, Malibú y Vodka.
Piña Colada. Es uno de los cocteles más populares del Caribe y Gurú lo presenta con una preparación especial, que lleva piña, ron blanco, Malibú, leche evaporada y azúcar. La decoración puede ser variada.
Trivarietal de Campos de Solana crece 70% en ventas
Premiado como uno de los 200 mejores vinos del mundo, el TRI cosecha más logros y alcanza una alta rotación en supermercados y licorerías en el país. Se convierte en uno de los favoritos de los consumidores de tintos en Bolivia. El trivarietal reserva de Campos de Solana creció 70% en ventas durante el primer semestre de 2015.
Luego de ser reconocido como uno de los 200 mejores vinos del mundo por la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores en el “Ranking Vinos del Año 2014”, las ventas a nivel nacional del TRI de Campos de Solana crecieron en un 70% durante los primeros seis meses de este 2015. Disponible en todos los supermercados y licorerías del país, los amantes del vino en nuestro país premiaron a este trivarietal con su preferencia, generando una alta rotación del producto en la primera mitad del año.
Con la cosecha del 2011 como materia prima, el Trivarietal reserva se concibe para fundir la estructura y jugosidad de las cepas Cabernet Sauvignon, Malbec y Tannat. Su crianza en barricas de roble francés y el cultivo a casi dos mil metros de altura le confieren un aroma elegante, rico en matices, así como un sabor con cuerpo, de taninos suaves y grata acidez.
“Para nosotros es un verdadero orgullo poder crear un vino de tanta calidad y que dé a conocer a nuestro país a nivel mundial. Este crecimiento del TRI se debe a la perseverancia de producir para Bolivia un vino que demuestre el verdadero trabajo de los vinicultores de nuestro país”, comenta Luis Granier, gerente General de Campos de Solana.
La exclusividad y fusión del ‘TRI’ de taninos suave y grata acidez es el acompañante ideal para asados y gastronomía nacional; como estofados, picana o picantes mixtos y surtidos
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