Limón y azúcar a gusto

PREPARACIÓN
En una olla hervir 2 lts de agua con una rama de canela. Agregar lentamente el maíz morado diluido en una taza de agua fría. Revolver para que no se asiente y se formen grumos. Sin dejar de batir, hacer lo mismo con el maíz blanco molido pero en un litro de agua. Dejar hervir ambos a fuego medio por 15 minutos. Una vez espeso apagar el fuego, endulzar y servir con un cucharón en una taza transparente con asa. Verter 1/3 de medida de api morado intercalado con una cantidad similar del blanco. Servir junto a unos pedacitos de limón. Exprimir unas gotitas y saborear con un buñuelo o una empanada con queso.