Chocolate caliente

INGREDIENTES

100 gramos de chocolate negro

300 ml de leche

100 ml de agua

Canela

Vainilla

Azúcar

PREPARACIÓN

Troceamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente. Por otro lado, calentamos la leche y le añadimos el agua, la canela y la vainilla y lo mezclamos procurando que no queden grumos. Llevamos esta mezcla a la ebullición y cuando hierva lo dejamos reposar durante 5 minutos. Vertemos esta mezcla en el recipiente donde tenemos el chocolate troceado y lo mezclamos todo suavemente. Cocemos la nueva mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que quede cremosa. Finalmente, corregimos el punto de amargor añadiendo el azúcar y lo servimos bien caliente.