En un recorrido hecho por la denominada "Ruta del vino", el director del Centro Vitivinícola Tarija (Cevita), Víctor Barrientos, informó que en 2013 este rubro movió 107 millones de dólares, mientras que el turismo relacionado a la producción de uva, vino y singani generó cerca de 100 millones de bolivianos. El 2009 el ingreso en este sector fue de 29 millones de dólares.
Dijo que esto se debe, en gran parte, a que la mayor cantidad de hectáreas de uva del país se encuentran en Tarija, así como las bodegas industriales más importantes. “De las más de 3 mil hectáreas de uva que hay en Bolivia, Tarija tiene aproximadamente 2 mil”, dijo Barrientos.
Ese departamento produce 28 mil toneladas de uva anuales, la mitad se destina a la producción de vino y singani. El resto se distribuye para el consumo.
Aproximadamente 2 mil productores se dedican a este rubro, que genera unos 10 mil empleos indirectos. El 90 por ciento produce uva de la variedad Moscatel de Alejandría.
La mayoría de los productores tiene entre una y cinco hectáreas, por lo que venden su producción a las grandes bodegas. La cualidad más importante de esta vid es que se produce a 1.900 metros sobre el nivel del mar, lo que hace que sea el vino producido a más altura.
Según Barrientos, cada año se producen más de 8 millones de botellas de vino y 4 millones de botellas de singani. La mayoría se destina al mercado interno y un pequeño porcentaje a la exportación, especialmente de singani.
Pérdidas por contrabando
A pesar del crecimiento de los últimos años en la producción y el consumo interno de vinos y singanis, el contrabando perjudica el desarrollo del rubro ya que la producción local satisface sólo el 60 por ciento de la demanda nacional, el resto son vinos de contrabando.
“El mercado nacional de consumo, especialmente porque el singani sólo se produce en Bolivia, es de unos 20 millones de botellas y (las bodegas) debemos satisfacer la mitad de esta demanda. El resto es vino importado o de contrabando en su mayoría”, detalló el enólogo de la Bodega Casa Real, Nelson Sfarcich, que también produce el vino Campos de Solana.
Bolivia es susceptible al contrabando porque la producción es pequeña en comparación a la de Chile o Argentina, países desde los que se interna grandes cantidades de vino a bajo precio. Además, la falta de control fronterizo agrava el problema.
Según datos de la Asociación Nacional de Productores Vitivinícolas, las pérdidas por contrabando de uva llegan a 16 millones de dólares y por el ingreso de vinos y otros derivados a unos 24 millones de dólares.
Nuevas inversiones
Con el fin de ampliar la cantidad de hectáreas de cultivo, tanto la Alcaldía de Uriondo como la Gobernación de Tarija invertirán cerca de 200 millones de bolivianos en proyectos de riego para habilitar unas 7 mil hectáreas de cultivo, la mitad de ellas destinadas a la vid, explica Barrientos. El objetivo, afirma, es triplicar los ingresos.
Las bodegas privadas también prevén hacer grandes inversiones para ampliar su producción.
Casa Real ya invirtió 500 mil dólares en 2013 y este año proyecta inyectar otros 600 mil dólares para ampliar la capacidad de destilación de sus instalaciones. Tiene 180 hectáreas de uva e instalaciones con tecnología de punta.
Sin precisar cifras, también anunciaron inversiones Bodegas Kuhlmann, que produce los singanis Tres Estrellas y Los Parrales, y lo hará especialmente en la producción de vino espumante.
El grupo Kohlberg informó que ampliará su producción de uva y vino.
Bodegas La Concepción, que produce el singani Rujero, anunció también nuevas inversiones.
A pesar de que la exportación es mínima, varias bodegas tarijeñas trabajan en un proyecto conjunto para exportar vinos a la Unión Europea y EEUU.
“Calidad hay, lo que falta es que seamos conocidos como país de tradición vitivinícola. Tenemos un estándar muy alto porque tenemos los viñedos más altos del mundo, lo que hace que nuestros vinos sean únicos”, señala la gerente de bodegas La Concepción, Claudia Morales.
APUNTES
• La producción vitivinícola mueve 107 millones de dólares.
• El turismo relacionado a esta producción genera 100 millones de bolivianos.
• Tarija produce 28 mil toneladas de uva anuales.
• Las bodegas producen más de 12 millones de botellas de vino y singani.
• 180 mil personas visitan Tarija cada año.
• 50 mil visitan la "Ruta del vino".
BODEGAS
La Concepción
Bodegas y Viñedos de La Concepción SA., está situada en la localidad del Valle de La Concepción, a 27 kilómetros de la ciudad de Tarija, en el sur de Bolivia.
Tiene 70 hectáreas de uva.
Produce un millón de botellas al año, 600 mil de singani Rujero y 400 mil de vino. Sus principales mercados son La Paz, Cochabamba, Santa Cruz y Tarija.
Las variedades producidas son Cabernet Sauvignon, Syrah, Rubí y Merlot, varietales.
Casa real - Campos de Solana
Comenzó produciendo singani Casa Real, hace 15 años fundó Campos de Solana para fabricar vino.
Tiene 27 premios internacionales.
Trabaja en 180 hectáreas de viñedo, 55 de ellas destinadas al vino Campos de Solana.
Produce alrededor de 3 millones y medio de botellas de singani y un millón de vino al año.
Sus principales variedades son Cabernet Sauvignon, Syrah, Rubí y Merlot, varietales.
Exportarán 8 mil botellas de singani a EEUU.
Kuhlmann
Kuhlmann & Cia. tiene una historia de más de 70 años.
Produce el singani Tres Estrellas y Los Parrales.
Cuenta con 40 hectáreas de uva de la variedad Moscatel de Alejandría.
Produce los singanis Los Parrales con 150.000 botellas al año y Tres Estrellas con 250.000 botellas al año; también el vino espumante Altosama con 18.000 botellas al año.
La empresa posee 50 hectáreas de viñedos.
Kohlberg
Kohlberg inicia su producción en 1963 en la propiedad “La Cabaña”, situada en la localidad de Santa Ana la Vieja, a 15 kilómetros de Tarija.
Actualmente tiene 115 hectáreas de uva.
Produce 3,2 millones de litros de vino al año, lo que equivale a unos 4 millones de botellas.
La variedades son Syrah, Cabernet Sauvignon,
Malbec, Trebbiano/Ugni Blanc, Barbera y Pinot.
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