El jugo de frutas podría potenciar el chocolate

De acuerdo a una nueva investigación, el jugo de fruta podría ser un nuevo ingrediente para que el chocolate sea más sano. Stefan Bon, químico de la Universidad de Warwick y sus colegas, señalaron que encontraron una forma de llenar el chocolate con jugo de fruta, coca cola light o agua con vitamina C para reemplazar la mitad de las grasas normalmente encontrada. Si bien existen varios estudios que señalan los beneficios del chocolate amargo, como una disminución en el riesgo de ataques cardíacos, el dulce sigue teniendo bastante grasa. Una porción de 56 gramos equivalen a 13 gramos de grasa, equivalente al 20% de la dosis diaria de grasa recomendada para alguien con una dieta de 2000 calorías al día. Con este estudio se puede crear barras de chocolate bajas en grasa.Latercera.com