Cómo preparar leche de almendras

Ingredientes para 4 vasos

·1 taza de almendras crudas peladas (200 gr. aprox.)

·1 litro de agua

·opcional: plátano

Preparación:

En un recipiente adecuado para la batidora dejamos remojando las almendras en un litro de agua al menos 2 horas, para que las almendras se hidraten y sea más fácil procesarlas.

Molemos con la batidora las almendras junto con el agua en la que se han hidratado. Debe quedar todo bien triturado.

Con la ayuda de una tela limpia (de algodón por ejemplo) colamos y exprimimos bien la mezcla que hemos batido. El líquido resultante es la apreciada leche de almendras cruda y vegana.