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martes, 31 de diciembre de 2013

Cómo se pueden distinguir las bebidas adulteradas y expiradas



Si está organizando una fiesta o irá a un local a despedir el año viejo y recibir el 2014, tome en cuenta las recomendaciones para identificar las bebidas alcohólicas adulteradas o las que pasaron su fecha de vencimiento.

El coordinador general de la Intendencia, Óscar Guillén, explicó que las bebidas más conocidas o comercializadas son sujeto de adulteración, como el ron, whisky, singani y vodka. En cambio la cerveza o tragos preparados son vendidos con fecha expirada.

“Al comprar directamente de un lugar de distribución o en el local de diversión, la gente debe verificar a la luz que dentro la botella el líquido no tenga partículas y tampoco se formen burbujas. Al momento de abrir el contenido evidencie que los sellos y logos estén identificados y que la tapa se abra fácilmente (ver infografía)”, especificó el funcionario. En cuanto a la fecha de expiración, Guillén indicó que la cerveza y las bebidas preparadas (San Mateo, Cuba Libre y otros) tienen ingredientes perecederos.

“En estos casos, todos los productos tienen fecha de expiración y se encuentra en el fondo del envase o a un costado de la botella. Sin embargo, en algunos casos los sirven directamente en copas o jarras y la persona no se da cuenta de que es pasado”, afirmó.

Además de las recomendaciones que da la Intendencia a la población, el funcionario edil indicó que se intensificaron los controles en los lugares de comercio y locales de diversión. La anterior semana se decomisaron 1.500 botellas, el 70% estaban adulteradas y el resto sin registro sanitario y expiradas.


domingo, 29 de diciembre de 2013

Ponche de Pisco

INGREDIENTES [12 porciones]

• 1 pina fresca, pelada, cortada en trozos

• 1 botella de 750 ml. de Pisco o Singani

• 2 tz.de almíbar ligero

• 1 ½ c. de ralladura de limón

• 1 ½ c. de ralladura de cáscara de pomelo blanco

• 2/3 tz. de jugo de limón fresco

• Cubitos de hielo

• Hojas de menta para decorar

PREPARACIÓN

Colocar los trozos de piña en un frasco o jarra grande; verter el Pisco, cubrir y refrigerar por 3 días, agitando de vez en cuando. Dividir el almíbar entre 2 tazones. Mezclar la cáscara de limón rallada en 1 tazón y la cáscara de pomelo rallada en el otro. Cubrir y refrigerar durante la noche los dos jarabes.

Colar el Pisco de la jarra y desechar la piña. Colar los dos jarabes, agregar el jugo de limón, el Pisco y revolver para mezclar todo junto. Llenar 12 vasos con hielo y añadir el ponche. Decorar con hojas de menta, si se desea

SEVILLANA

INGREDIENTES

Licor 43 30 mls
Grand Marnier 30 mls
Brandy 30 mls
Hielo
Cereza de decoración

PREPARACIÓN

Pelar y cortar el mango, licuarlo con un poco de agua; luego colocar en un vaso un limón cortado en cuatro, apretar un poco.

Agregar las hojas de menta, el vodka y remover lentamente para integrar los sabores. Por último, completar con el jugo de mango natural.

sábado, 28 de diciembre de 2013

Bellini rose

INGREDIENTES [1 porción]

• 1 C. de hielo picado

• 1/2 onza de vodka de limón

• 4 oz champagne Rosado

• 2-3 frambuesas para decorar

PREPARACIÓN

Combinar el hielo con el vodka en una coctelera, agitar enérgicamente. Añadir el champán y revolver. Colar en una copa de champán helado y decorar con las frambuesas.

CORCOVADO

INGREDIENTES

Cachaza 50 mls
Galliano 50 mls
Jugo de medio limón
Piel de medio limón para aromatizar
Hojas de menta secas para decorar

PREPARACIÓN

En una coctelera colocar los ingredientes y agitar alrededor de 10 segundos.

Colar sobre un vaso corto y decorar con la piel del limón.

Espolvorear con un poco de hojas de menta secas sobre la bebida para dar un toque aromático.

viernes, 27 de diciembre de 2013

Whisky sour de tamarindo

INGREDIENTES [4 porciones]

• 1/3 tz. de azúcar morena

• 6 oz. de whisky

• 4 oz. de jugo de limón

• 2 oz.de concentrado de tamarindo

• Gajos de naranja y cerezas al marrasquino para adornar las copas (por porción)

PREPARACIÓN

Poner a hervir el azúcar con 1/3 tz. de agua en una cacerola pequeña y cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Dejar enfriar. Para cóctel, combinar 1 1/2 oz. de whisky, 1 oz. de jugo de limón, 1 oz. de almíbar y 1/2 oz. de tamarindo concentrado en una coctelera; llenar la coctelera con hielo y agitar unos 30 segundos. Colar en un vaso bajo lleno de hielo y servir con un gajo de naranja y una cereza.

Descuentos de hasta 30% en bebidas por fin de año

Bebidas como el vodka, whisky, singani, champagne, cervezas y energenizantes, mueven el mercado durante las fiestas de fin de año debido a la cantidad de eventos que se organizan para recibir el 2014. Las licorerías, supermercados y agencias presentan una variedad de ofertas, consistentes en descuentos desde 10% hasta un 30%, dependiendo de los productos.

Tradicional brindis. Wilfredo Jaillita, gerente general de De Licor, informó que durante estas fiestas existen novedades en cuanto a bebidas se refiere, además de posicionarse el trago femenino. "Siempre se ha caracterizado el fin de año por realizar brindis y desde ese punto de vista es que las ofertas en cuanto a champagne se refiere es variada". La más económica, el chandon de 750 ml, cuesta 95 bolivianos, mientras que la botella de seis litros de más vale más de 5.300 bolivianos.

Promociones y paquetes. En cuanto a los tragos, el Jägermeifter acompañado de cuatro botellas de red bull tiene un valor de Bs 209, esta promoción es presentada como "Jager boom". El Ron abuelo y el Flor de caña. vienen con su Coca Cola, indicaron desde De Licor.

Según el responsable de marketing de la cadena Hipermaxi, Johnny Cortés, los precios están acorde al mercado. Por ejemplo, el vodka Skyy también cuenta con una promoción; las 12 botellas cuestan Bs 179 y vienen con un balde de obsequio. El vino Riccadonna, es una de las bebidas más dulces y espumosas que hay en la gama de licores, por su calidad es considerado ideal para las damas, actualmente viene en tres presentaciones con un combo especial a Bs 220 si compran el seco, dulce y semiseco; cada uno por separado tiene un costo de Bs 110.

Compras por cantidad. La clientela en las agencias del mercado La Ramada es variada, según explican los vendedores de la zona. Aseguran que las personas acuden en grupo o individualmente, pero llevan los productos por paquetes, la mayoría para consumir en las fiestas particulares que organizan para recibir el nuevo año entre familiares o amigos.

De acuerdo a Carmen Rosas, encargada de la licorería Guarayos, para este año una de las novedades está la cerveza con sabor "Four Loko", este producto es americano y lleva más de medio año en el mercado, sin embargo, no ha sido tomado en cuenta por su falta de conocimiento. Sin embargo advierte que tiene alto contenido alcohólico (12%), más del doble del promedio de otras cervezas, además que vienen en seis sabores diferentes.

Competencia entre cervezas. Las promociones para fin de año no pasan por alto entre las cervezas, la Paceña lanzó una oferta de 2 latas por Bs15, mientras que la Real y la Cordillera ofrecen tres por el valor de 20 bolivianos.

Ofertas para fin de año

Cábalas de fin de año. Los colores de lencería mantienen las cábalas, al igual que las ofertas tanto en los mercados como en las tiendas de la ciudad. El rojo, amarillo y el blanco prevalecen entre los colores tradicionales.

Gastronomía. El lechón es uno de los platos que ofertan para ésta época del año, en el supermercado Hipermaxi tienen listo el lechón para consumir, así como la carne para ser preparada en los diferentes hogares. El kilo del lechón está a Bs 95.

Ropa. Las ofertas en prendas para vestir para fin de año varian así como los colores y precios, algunos van desde los Bs 55 una blusa hasta los más caros como un traje elegante y sofisticado; el blanco predomina para recibir el 2014, ya sea en una casa o un local.

Novedades. Entre las bebidas que ofrecen las tiendas y licorerías de la ciudad están las cervezas con sabor, estos productos son americanos y se están posicionando cada vez más. El paquete de 12 botellas de 7.5 oz está a 320 bolivianos,por unidad a Bs 30.