“Leche de tigre”

INGREDIENTES

• 2 litros de leche

• 4 ramitas de canela

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharilla de maicena

• 1 botella de singani

• 1 chorrito de vainilla

• 4 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN

Has hervir la leche con la canela; antes que la retires del fuego, incorpórale la maicena disuelta en un poco de agua fría, dejando hervir unos minutos más. Retira del fuego y agrégale las yemas de los huevos previamente batidos con un poco de leche fría; bate bien, agregando el azúcar y la vainilla. También se puede hacer con leche condensada.