LECHE DE TIGRE

Ingredientes

• 2 litros de leche
• 4 ramitas de canela
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharilla de maicena
• 1 botella de singani o gin
• 1 chorrito de vainilla
• 4 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Haga hervir la leche con la canela; antes que la retire del fuego, incorpórele la maicena disuelta en un poco de agua fría, dejando hervir unos minutos más.

2. Retire del fuego y agréguele las yemas de los huevos previamente batidos con un poco de leche fría; bata bien, agregando el azúcar y la vainilla.

3. También se puede hacer con leche condensada.