Gelée de Prosecco y frambuesas

Como un preludio o un final feliz de celebración a la mamá, te sugerimos este gelée de frambuesas con Prosecco (vino espumante italiano) cuyo sabor recordará por varios días.

INGREDIENTES [6 personas]

• 2 tz. de frambuesas frescas
• ¾ tz. de azúcar
• 2 C. de jugo de limón
• 1 botella de 750 ml. de Prosecco
• 3 ½ c. de gelatin sin sabor

PREPARACIÓN

Macerar las frambuesas con ¼ tz. de azúcar y jugo de limón durante 30 min. Colocar ½ tz. de Prosecco junto con la gelatina en un tazón para que se hidrate durante 5 min. Poner a hervir el resto del Prosecco con ½ tz. de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo, retirar e incorporar la gelatina disuelta. Mezclar en una jarra grande las frambuesas maceradas, el resto del Prosecco y el jugo de limón. Dividir las frambuesas en 6 copas y rellenar el resto con la mezcla de Prosecco, llevar a refrigeración durante 3 hrs.