Conoce la bebida: Loco Gin

Gabriela Prudencio clasificó a "Search for a Cocktail Star" de Jamie Oliver con esta picardía 100 por 100 boliviana que nos tiene locotos.

Ingredientes

3 ramitas de menta

1 rebanada delgada de locoto

1 ½ oz. gin La República

2 oz. zumo de kiwi

½ oz. zumo de piña

½ oz. almíbar

¼ oz. jugo de limón

¼ oz. vinagre de manzana

4 cubos de hielo

2 oz. agua con gas

Preparación

1. Aplastar menta y locoto con un mortero dentro de la coctelera para extraer sus sabores.

2. Añadir el gin, zumo de kiwi, zumo de piña, almíbar, jugo de limón y vinagre de manzana a la coctelera.

3. Añadir los cubos de hielo, tapar bien la coctelera y batir hasta que la mezcla esté fría.

4. Colocar el hielo de menta y locoto en la copa. Echar la mezcla encima, pasándola por un colador. Finalmente añadir el agua con gas. Mezclar brevemente con una cucharilla.

Secreto

ESFERA DE HIELO DE LOCOTO Y MENTA
2 - 3 rebanadas de locoto
2 - 3 hojas de menta
1 globo de agua

1. Insertar el locoto y la menta en el interior del globo. Llenar con agua hasta que tenga el tamaño de un limón. Congelar.