• 2 litros de leche
• 2 huevos
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• Singani o pisco y azúcar al gusto
Preparación
1. Ponga a hervir la leche con la canela y el azúcar.
2. Bata las claras a punto de nieve y agréguele las yemas; saque del fuego la leche y añada los huevos poco a poco para que no se cuezan.
3. Agregue el singani o el pisco y bata con un molinillo hasta que haga espuma.
4. Sirva caliente.
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