Lengua electrónica para un mejor vino

Investigadores españoles crearon un dispositivo que cumple funciones similares a las de la lengua humana, con capacidad de determinar el momento óptimo para recoger las uvas de la vid y dar inicio al proceso de producción del vino, según publica la BBC.

Sus creadores lo llaman "lengua volumétrica o electrónica" y funciona mediante el análisis de la cantidad de azúcar (°Brix), el nivel de acidez total, y el pH de las uvas, según Ramón Martínez-Máñez, uno de los coautores de la Universidad Politécnica de Valencia, en España.