Api blanco

INGREDIENTES:

150 g Harina de maiz blanco
3 palitos Canela
4 unidades Clavo de olor
4 l Agua
Azúcar a gusto.

PREPARACIÓN:

Pon el agua en una olla al fuego junto con la canela y el clavo de olor. Cuando empiece a hervir, añade la harina de api disuelta en un poco de agua, sin dejar de batir hasta que vuelva a hervir para evitar que se queme.

Cocer por 20 minutos a fuego lento.

Retira el api del fuego, añade azúcar a gusto y sirve caliente. Si es posible, acompañado del tradicional pastel de queso o buñuelo.